Um
kleine und große Schmankerl soll es heute gehen. Das wird ein ganz großes
Kochkino aus der Welt der Laien- oder Hobbyköche. Ja, wir sind eine riesengroße
Community, wir tauschen uns aus, nehmen an Wettbewerben und TV Battles teil,
suchen die Nähe zu richtigen gelernten Köchen um ständig dazuzulernen und als
Foodblogger kann man damit einen ganzen Blogpost füllen … weißte Bescheid – ne?
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Verrine
mit Flageolet Bohnen Salat
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Der Cooking Star
Der
Cooking Star ist Deutschlands
größter Wettbewerb für Hobbyköche und wird von Miele und der Zeitschrift EAT
SMARTER veranstaltet. Wir, Pe und ich sind ja leider nur 2. im Viertelfinale
geworden, aber lest es bitte selbst HIER nach. Wer es bis in die Endrunde schafft, wird von Miele und EAT SMARTER zu
einer einwöchigen Reise im Juni 2017 in den Premium-Club ALDIANA ZYPERN
eingeladen. Im Finale werden die besten drei Hobbykoch-Teams um den Sieg des Cooking Stars 2017 kochen. Das Finale
findet zeitgleich zum großen, exklusiven Gourmet Gipfel 2017 von ALDIANA statt
… nix wie hin!
Das Olympiastadion
Das
Berliner Olympiastadion wurde von
1934 bis 1936 anlässlich der Olympischen Sommerspiele 1936 nach Plänen des
Architekten Werner March erbaut. Es
hatte zu diesem Zeitpunkt ein Fassungsvermögen von rund 100.000 Zuschauern.
In den Jahren
2000 bis 2004 wurde das Olympiastadion grundlegend modernisiert. Eine der
wichtigsten Änderungen war die Überdachung aller inzwischen nur noch 74.244
Plätze. Der Stadionkörper misst über die Außenkante 56.616m² und verfügt sogar
über eine eigene Goldene Stadionkapelle. Wer es besuchen möchte, braucht nicht
auf das nächste Fußballspiel zu warten: Führungen zeigen deutlich mehr als nur das
Spielfeld – sehr zu empfehlen. Das Olympiastadion befindet sich im Olympiapark,
früher Reichssportfeld, zu dem unter anderem das Deutsche Sportforum, das
Olympia-Schwimmstadion, das Maifeld, das Reiterstadion und die Waldbühne
gehören. Das riesige Gelände ist Schauplatz von Sportveranstaltungen,
Open-Air-Konzerten und anderen Großveranstaltungen.
So ganz nebenbei erwähnt
sei, dass ich 1963, also vor 54 Jahren, in eben diesem Schwimmstadion an den
Berliner Schwimm Meisterschaften
teilgenommen habe. Heute haben wir noch gar nicht gelacht, das muss dringend
geändert werden:
Die gute Nachricht: Ich bekomme endlich den obersten Knopf
meiner superengen Jeans zu.
Die schlechte Nachricht: Habe sie leider nicht an.
…
Und den passenden Ohrwurm habe ich natürlich auch gleich auf Lager:
Manfred Mann
Das Halbfinale des
Cooking Star 2017
Das
Halbfinale des Cooking Star 2017 fand kürzlich im Berliner Olympiastadion
statt. Ich durfte es social-media-mäßig begleiten. Unter diesen, von mir
gesetzten, Hashtags findet man alles Zeitnahe auch nachträglich im WWW: #cookingstar2017
#olympiastadion #berlin #miele #eatsmarter #riedel #taittinger #sanpellegrino
#aldiana #zypern #aldianazypern #foodblogger #socialmedia
#socialmediainfluencer
Gekocht
wurde in 5 Runden über nahezu 10 Stunden.
Die unten aufgelisteten Teilnehmer
traten mit ihren Gerichten zum Halbfinale des
Cooking Star 2017 an und die Jury, unter Vorsitz von Thomas Martin,
2 Sterne und 18 Punkte, kürte die ersten drei:
I
Ilka und Manfred Herold
Marokkanisches Lamm -
Lammschulter, Couscous, weißer Tomatenschaum, Lammlebercreme, Traubenpüree,
Brot, Frittierte Korianderblätter
II
Verena Scheitel und Manuel Wassmer
Meze der Aphrodite
III
Anna Peinze & Marko Dietrich
Mediterrane Meerbrasse
mit Oliven-Ricotta-Ravioli, Marinierte Vanille-Paprika, Marinierte Zucchini,
Lauwarme Cherrytomaten, Parmesan-Schaum
Herzliche
Glückwünsche an dieser Stelle. Die restlichen Teilnehmer erhielten keine
weitere Platzierung.
Yvonne Ames und Heike Ames
Lamm | Chili-Dattel
Garnele | Karottencreme | Manti
Andrea
Fricke und Annette Ley
Jakobsmuschel mit
Tomatenkruste an Safran-Hummer-Jus, Tomaten-Oliven Tatar mit Safran-Garnelen,
Tuna mit Tomatenflockenkruste an einem gelbem Tomaten Salsa
Claudia
Thun und Camilla Hannemann
Rotbarbe mit
Belugalinsen Safranschaum | Zander auf Chutney | Garnele mit Avocado und Curry
Creme
Kathrin
Hermann und Sandra König
Rinderfilet mit
Feigen-Parmesan-Kräuterkruste, Trüffelrisotto-Tomaten-Türmchen,
Lavendel-Feigen-Gremolata, Maiscreme, Sherry-Butter-Garnelen
Edeltraud
Cresceri und Katharina Cresceri
Gegrillte
Jakobsmuscheln auf Panzellacreme, Lammkoteletts mit Olivenkruste und
Rotweinsauce, Rosmarin Kartoffel Gratin
Marcella
Selis & Verena Wintersberger
Lammfilet an
Kirsch-Jus mit Citrus-Artischocken, Auberginenmus und mediterranem
Kartoffel-Stampf
Réne
Schade und Jürgen F. Stahl
Kräuterseitling-Cannelloni,
Zitronenconfit, Panna Cotta von der fermentierten Tomate
Wer
die Gesichter hinter den Namen und deren dazugehörige Konterfeis sehen möchte
schaut bitte bei Pe nach, Link s. u.
Die
Gäste der Veranstaltung wurden bestens verköstigt mit lauter wunderbaren warmen
und kalten Schmankerln.
Und es gab Paparazzi, auf Schritt und Tritt.
Es lief einem während dieser Ganztagsveranstaltung in
der Miele Showküche im Berliner Olympiastadion ohnehin dauerhaft das Wasser im
Munde zusammen. Deshalb auch mein Rezept für ein köstliches Häppchen aus dem
Gläschen, angerichtet in meiner heimischen Küche: Flageolet Bohnen Salat
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| Verrine
mit Flageolet Bohnen Salat |
Die Flageoletbohne
Die
hellgrünen Kerne der Flageoletbohnen
(Phaseolus vulgaris) haben sich mit ihrem feinen Geschmack im ganzen
Mittelmeerraum beliebt gemacht, denn sie passen sowohl in Suppen, Eintöpfe und
Tomaten-Saucen. Weiterhin eignen sich auch als Gemüsebeilage oder Salat. Die
Bohnenkerne sollten vor dem Kochen für mindestens 12 Std in reichlich kaltem
Wasser eingeweicht werden. Ihre Kochzeit beträgt dann mindestens eine Stunde. Wichtig
ist, wie bei allen anderen Hülsenfrüchten auch, dass man sie möglichst salzlos
kocht, da sie sonst nicht weich werden.
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| Verrine
mit Flageolet Bohnen Salat |
Das Rezept
Verrine mit Flageolet
Bohnen Salat von
Doc.Eva
Zutaten
- 150
g Flageolet Bohnen, gegart
- 1
Ds Thunfisch, zerzupft
- 2-3
Stck Lauchzwiebeln, in
Ringe geschnitten
- 2
El Kapern (Nonpareilles)
- 1
Stck Fleischtomate, enthäutet, entkernt und feinst gewürfelt
- 2
El Öl
- 1
Tl Senf
- ½
Stck Zitrone, Saft und etwas Abrieb
- Salz
- Pfeffer,
schwarz
- Zucker
Zubereitung
- Aus
Öl, Senf, Zitronensaft und –abrieb, Salz, Pfeffer und Zucker eine Vinaigrette
mixen.
- Die Zutaten damit vermengen.
- Eine Stunde ziehen lassen.
Anrichten
- In
vorbereitete Gläschen abfüllen und servieren.
Lasst’s
euch schmecken!
Einen weiteren Bericht zum Halbfinale des Cooking
Star 2017 in Berlin kann man bei Obers trifft Sahne nachlesen.
