Mein persönlicher Jahresrückblick 2025

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In meinem letzten Blogpost hatte ich euch den englischen Dessert-Klassiker, das Posset , zubereitet. Heute mache ich mir so meine eigenen ganz persönlichen Gedanken über mein vergangenes Jahr 2025 - aber lest doch einfach selbst … Mandarinen-Posset Mein persönlicher Jahresrückblick 2025 Die Einladung zur Foodblogbilanz 2025 Für die Wahrnehmung der Einladung zur Foodblogbilanz 2025 von St. Jost vom Blog feedmeupbeforeyougogo beantworte ich hier zunächst mal die gestellten Fragen. Es geht um Lieblingsrezepte und Geschmacksverirrungen, Schönem und Ärgerlichem, und davon, was einen sonst so das Jahr 2025 umtrieben hat. Wie immer dreht sich bei dem jährlichen Blog-Event alles um die acht Fragen, die sich Sabine von Schmeckt nach mehr vor mittlerweile elf Jahren ausgedacht hat. Foodblogbilanz 2025 – die Fragen 1. Was war 2025 dein erfolgreichster Blogartikel?  Erdbeer-Aspik-Torte 2. Welche drei deiner eigenen Blogartikel aus diesem Jahr haben dir persönlich am meisten bedeutet?  M...

Couscous Salat

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Zutaten
200 g Couscous
1       Salatgurke
1/2Bd Frühlingszwiebeln
2 Ze   Knoblauch
1 Bd   Pfefferminze
1/2Bd Petersilie
1        Zitrone
6 El    Öl, Olive oder Raps
         Salz
         Pfeffer, schwarz

Zubereitung
Gurke schälen und halbieren. Eine Hälfte entkernen und fein würfeln. In einem Mixer gesamte Gurkenschale, andere Gurkenhälfte, Kräuter Knoblauch und Öl feinst zerkleinern. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
Alle Zutaten mischen. Mit Salz, Pfeffer, Zitronen Saft und etwas Abrieb abschmecken.
Mindestens 2 Std. ziehen lassen. Ist der Salat nach dem Quellen zu fest, mit etwas Wasser aufrühren.

Anrichten
Salat in einen Dressierring geben, ausheben und mit Minze dekorieren.