Sizilien 2026

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In meinem letzten Blogpost hatte ich euch in meiner Berliner Küche unter dem Dach Weißwurst in cremiger Senfsauce mit Semmeknödelmuffins zubereitet. Heute möchte ich euch einmal wieder nach Sizilien mitnehmen. HIER findet man übrigens alle bereits von mir veröffentlichten Berichte. Sizilien ist für mich mehr als Sonne, Meer und italienisches Lebensgefühl. Ich habe diese Insel nicht zum ersten Mal bereist und erneut ganz besondere Momente dort erlebt – aber lest doch einfach selbst … Sizilien 2026 Der Parco Archeologico della Neapolis Der Parco Archeologico della Neapolis oder Parco monumentale della Neapolis ist ein archäologischer Park in Syrakus auf Sizilien . Zu diesem Park gehören das griechische Theater, das Heiligtum des Apollon Temenites, das römische Amphitheater, der Altar Hierons II, die Latomia del Paradiso, die Latomia Intagliatella, die Latomia di S. Venera und die Nekropole Grotticelle, sagt mein Freund Wiki. Spektakulär sind in der Tat das Echo im Ohr des Dionysios (...

Couscous Salat

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Zutaten
200 g Couscous
1       Salatgurke
1/2Bd Frühlingszwiebeln
2 Ze   Knoblauch
1 Bd   Pfefferminze
1/2Bd Petersilie
1        Zitrone
6 El    Öl, Olive oder Raps
         Salz
         Pfeffer, schwarz

Zubereitung
Gurke schälen und halbieren. Eine Hälfte entkernen und fein würfeln. In einem Mixer gesamte Gurkenschale, andere Gurkenhälfte, Kräuter Knoblauch und Öl feinst zerkleinern. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
Alle Zutaten mischen. Mit Salz, Pfeffer, Zitronen Saft und etwas Abrieb abschmecken.
Mindestens 2 Std. ziehen lassen. Ist der Salat nach dem Quellen zu fest, mit etwas Wasser aufrühren.

Anrichten
Salat in einen Dressierring geben, ausheben und mit Minze dekorieren.