Der Mexikaner-Shot

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In meinem letzten Blogpost hatte ich euch meinen Zwiebelkuchen ohne Boden aus der Heißluftfritteuse aufgeschrieben. Heute bin ich wiedermal in meiner Küche unter dem Dach in Berlin, wenngleich nicht am Herd. Es gibt den Scharfmacher schlechthin: Der Mexikaner-Shot. Das Rezept steht, wie immer, am Ende dieses Blogposts - aber lest doch einfach selbst … Zwiebelkuchen ohne Boden aus der Heißluftfritteuse Der Mexikaner Der Shot Mexikaner Ein Shot ist in der Regel ein intensives alkoholisches Getränk, dass in einem 2 oder 4 cl Glas serviert wird. Der Drink wird in einem Zug ausgetrunken oder wie man auch sagt: Auf ex . Alkohol wie Schnaps, Korn, Likör, Wodka oder Tequila werden für einen Shot verwendet. Prinzipiell gibt es zwei Hauptarten: Alkoholische Shots , die aus Spirituosen wie Korn, Tequila oder Likören bestehen, und alkoholfreie Shots aus Ingwer oder Fruchtsäfte, die in kleinen Fläschchen verkauft werden, um die Immunabwehr zu stärken. Der Begriff leitet sich vom englischen Wor...

dreierlei Pesto

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Pizza Pesto

Zutaten
100 g           Tomaten, getrocknet
100 ml         Öl
50 g            Walnüsse, gemahlen
50g             Oregano, frisch
1 Ze            Knoblauch
50 g            Parmesan, gerieben
Pfeffer
Meersalz

Zubereitung
Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen und 1 Std einweichen, abtropfen lassen und grob hacken.
Im Mixer die Tomaten zusammen mit den Walnüsse, Oregano, Knoblauch und dem Öl pürieren. Zum Schluss den geriebenen Parmesan unterrühren und mit Pfeffer und Meersalz abschmecken.

Paprika  Pesto

 Zutaten
1 Stck          Paprikaschote, rot
1 Stck          Paprikaschote, gelb
2 Ze            Knoblauch
50 g            Mandeln, gerieben
50 g            Frischkäse
                  Öl, al gusto
                  Pfeffer
                  Salz

Zubereitung
Paprika halbieren, im Ofen bei 220°C rösten, anschließend mit einem feuchten Tuch abdecken und auskühlen lassen. Dann abschälen und zusammen mit allen anderen Zutaten im Mixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer abrunden.
 
Pesto pimpinello

Zutaten
50 g            Pimpinelle, gezupft
50 g            Haselnüsse, gemahlen
2 Ze            Knoblauch
100 ml         Öl
2 El             Edamer, geraffelt
                  Salz
                  Pfeffer
                  Zucker

Zubereitung
Die Pimpinelle waschen, trockenschütteln und grob hacken. Den Knoblauch schälen.
Mit den Haselnüsse in einem Mixer grob pürieren.
Den Edamer unterrühren und alles noch mal fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.