Salat vom Gockel

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In meinem letzten Blogpost hatte ich euch die Gaumenfreuden der Region Karlsruhe, erkundet mit dem Pedelek, vorgestellt. Mit dem Reisen in ferne Länder war’s das ja leider in diesem Jahr erstmal, zumindest für mich. Nun bleiben wir also vorerst im Lande und machen uns es so schmackhaft wie möglich. Heute gibt es ein Rezept für einen köstlichen Salat vom Gockel - aber lest doch einfach selbst … Der GeflügelsalatDer FeinkostsalatFeinkostsalate gibt es in zahlreichen Varianten, zum Teil mit Fleisch oder Fisch oder auch vegetarisch. In der Regel sind sie mit Soßen und Gewürzen zubereitet. So gelesen in den Leitsätzen für Feinkostsalate des deutschen Lebensmittelbuches: Die Soßen bestehen typischerweise aus Mayonnaise oder Salatmayonnaise oder anderen mehr oder weniger emulgierten Zubereitungen, die beispielsweise Speiseöl, Essig, Sahne, Jogurt, Crème fraîche und Zuckerarten sowie würzende Zutaten enthalten. Im Handel enthält Geflügelsalat mindestens 25 Prozent gekochtes, gegartes oder ande…

Kohlrabi Guacamole

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Zutaten
2 Stck         Kohlrabi
2 Stck         Frühlingszwiebeln mit Lauch, fein geschnitten
1/4 Stck      Frühlingsknoblauch, fein geschnitten
1/4 Stck      Chilischote, sehr fein geschnitten
½ Stck        Limette, Saft und Abrieb
2 St            Koriander, gehackt

 2 El            Mayonnaise
1-2 El         Mis de Pain
                 Salz
                 Pfeffer, schwarz    
                 Zucker

 Zubereitung
Kohlrabis schälen und, in kleine Stücke geschnitten, in Salzwasser bissfest garen. Abgießen und auskühlen lassen und feinst pürieren.
Restliche Zutaten unterheben und kräftig abschmecken. Das Mis de Pain dient der besseren Bindung. Achtung es quillt nach (nach Bedarf verwenden).

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KARLSRUHE: Gaumenfreude der Region

In meinem letzten Blogpost hatte ich euch mein neues Buch KEINE ZEIT ZUM ALTWERDEN vorgestellt. Mit dem Reisen in ferne Länder war’s das ja leider in diesem Jahr erstmal, zumindest für mich. Nun bleiben wir also vorerst im Lande und machen uns es so schmackhaft wie möglich. Heute habe ich leider wieder kein Rezept zum Nachkochen für euch, dafür bin ich selbstlos und eigentlich fast nur für meine geschätzten Leser kreuz und quer 1500 km mit dem Auto durch Deutschland gefahren … um schließlich mit dem Pedelec rund um Karlsruhe zu radeln - aber lest doch einfach selbst … Die GenießertourDie IdeeWo ist das Fahrrad und dadurch die gesamte Mobilität der Welt erfunden? Von welcher Stadt aus im Süden Deutschlands erreicht der neugierige Erkunder mit dem Rad und/oder mit den öffentlichen Nahverkehrsmitteln preislich und zeitlich sehr günstig vier unterschiedliche Destinationen mit den jeweiligen regional typischen Speisen und Getränken: In KARLSRUHE. Also nutzte unsere Reisegruppe die Elektrobi…
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Keine Zeit zum Altwerden

In meinem letzten Blogpost hatte ich euch eine fruchtig/scharfe Maissuppe vorgestellt. Mit dem Reisen in ferne Länder war’s das ja leider in diesem Jahr erstmal, zumindest für mich. Nun bleiben wir also vorerst im Lande und machen uns es so schmackhaft wie möglich. Heute habe ich leider kein Rezept zum Nachkochen für euch, dafür aber ein Rezept glücklich, gesund und umtriebig zu sein und zu bleiben nämlich mein Buch - aber lest doch einfach selbst …
Das Buch Der Feminismus Bin ich eine Feministin? Ich bin absolut keine Freundin von Alice Schwarzer, der Gründerin und Herausgeberin der Frauenzeitschrift Emma und eine der bekanntesten hardcore Vertreterinnen der deutschen Frauenbewegung. Ich sehe mich eher im Softcore Bereich. Wenn man als Frau in die Jahre kommt, kann man sehr vieles Falschmachen was einen älter ... und noch älter macht. Hierzu habe ich einige Denkanstöße nach Beendigung meines Berufslebens als niedergelassene Zahnärztin notiert.
Ist 60 ist das neue 40? Im Leben nicht!…
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Salat vom Gockel

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Der Geschmack von Käsekuchen

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Maissuppe

In meinem letzten Blogpost hatte ich euch einen Aprikosenkuchen vom Blechvorgestellt. Mit dem Reisen in ferne Länder war’s das ja leider in diesem Jahr erstmal, zumindest für mich. Nun bleiben wir also vorerst im Lande und machen uns es so schmackhaft wie möglich. Heute gibt es ein Rezept für Maissuppe oder eine fruchtige mexikanische Chilatole - aber lest doch einfach selbst …
Die Maissuppe Das OriginalChilatole ist ein Gericht der mexikanischen Küche. Es ist eine Art dicke Suppe aus Maismasa oder Maiskörnern, die mit Maisstücken, Epazote, Salz und einer Sauce aus Chilischoten und Kürbisblättern gekocht wird. Es wird heiß serviert, sagt mein Freund Wiki.
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