60 Years of ITB

In meinem letzten Blogpost hatte ich euch Cheesecake mit Karamellkeksen , hier mit Biscoff Kekse n, zubereitet. Heute wird in meiner Berliner Küche unter dem Dach nicht gekocht. Ich lasse die kürzlich vergangene ITB BERLIN Revue passieren - aber lest doch einfach selbst … Cheesecake mit Biscoff Keksen Die Internationale Tourismus Börse Die Messe Die ITB ist die weltweit größte Tourismusmesse, die jedes Jahr in Berlin stattfindet. Sie ist der bekannte Treffpunkt für Reiseveranstalter, Airlines, Hotels und Tourismusländer. Die ITB Berlin 2026 fand in diesem Jahr von Dienstag bis Donnerstag den 3. bis 5. März als reine Fachbesuchermesse (B2B) statt. Vorgestellt wurden neue Reisetrends und Destinationen. Seit 60 Jahren findet sie alljährlich auf dem Messegelände in Berlin unter dem Funkturm statt. Die ITB gilt international als ein Ort im Tourismusbereich zum Netzwerken. Etwas Musik? Only Time Enya 97.000 Fachbesucher und 5.600 Aussteller aus 166 Ländern haben erfolgreich die ITB B...

Kohlrabi Guacamole


Zutaten
2 Stck         Kohlrabi
2 Stck         Frühlingszwiebeln mit Lauch, fein geschnitten
1/4 Stck      Frühlingsknoblauch, fein geschnitten
1/4 Stck      Chilischote, sehr fein geschnitten
½ Stck        Limette, Saft und Abrieb
2 St            Koriander, gehackt

2 El            Mayonnaise
1-2 El         Mis de Pain
                 Salz
                 Pfeffer, schwarz    
                 Zucker

Zubereitung
Kohlrabis schälen und, in kleine Stücke geschnitten, in Salzwasser bissfest garen. Abgießen und auskühlen lassen und feinst pürieren.
Restliche Zutaten unterheben und kräftig abschmecken. Das Mis de Pain dient der besseren Bindung. Achtung es quillt nach (nach Bedarf verwenden).