FRUIT LOGISTICA 2026

In meinem letzten Blogpost hatte ich euch meine Salatsauce für Blattsalate ans Herz gelegt. Heute nehme ich euch mit auf die vergangene FRUIT LOGISTICA 2026 in Berlin - aber lest doch einfach selbst … Die FRUIT LOGISTICA 2026 Die Messe Berlin Die Messe Berlin (ExpoCenter City) unter dem Funkturm ist seit über 200 Jahren ein internationaler Messeplatz - einer der bedeutendsten weltweit. Die landeseigene Messegesellschaft konzipiert, vermarktet und veranstaltet jedes Jahr hunderte Veranstaltungen. Die besonderen Örtlichkeiten bieten die perfekte Bühne für internationale Messen, Kongresse und Events. Mit 27 Messe- und Eventhallen sowie weiteren multifunktionalen Eventlocations wird jede Veranstaltung sowohl für Aussteller als auch für (Fach-)Publikum zu einem Erlebnis. Die FRUIT LOGISTICA Die FRUIT LOGISTICA ist die führende Fachmesse für den globalen Fruchthandel. Das diesjährige Motto lautete: Let’s grow! Die FRUIT LOGISTICA setzte erneut Maßstäbe und bot eine Plattform für neue T...

Kohlrabi Guacamole


Zutaten
2 Stck         Kohlrabi
2 Stck         Frühlingszwiebeln mit Lauch, fein geschnitten
1/4 Stck      Frühlingsknoblauch, fein geschnitten
1/4 Stck      Chilischote, sehr fein geschnitten
½ Stck        Limette, Saft und Abrieb
2 St            Koriander, gehackt

2 El            Mayonnaise
1-2 El         Mis de Pain
                 Salz
                 Pfeffer, schwarz    
                 Zucker

Zubereitung
Kohlrabis schälen und, in kleine Stücke geschnitten, in Salzwasser bissfest garen. Abgießen und auskühlen lassen und feinst pürieren.
Restliche Zutaten unterheben und kräftig abschmecken. Das Mis de Pain dient der besseren Bindung. Achtung es quillt nach (nach Bedarf verwenden).