Cheesecake mit Karamellkeksen

In meinem letzten Blogpost hatte ich euch Flammkuchen aus knusprigen Rösti-Boden , frühlingsfrisch mit Frühlingszwiebelchen zubereitet. Heute wird in meiner Berliner Küche unter dem Dach nicht der Hund in der Pfanne verrückt, nein ich brauche nicht einmal meinen Herd. Ich folge mal dem Tik-Tok Hype Cheesecake mit Karamellkeksen (hier Biscoff ) - aber lest doch einfach selbst … Der Cheesecake mit Karamellkeksen Das Perfekte Dinner Scheesekaake ist die absolute Verhohnepiepelung des Wortes Cheesecake , gehört in Das Perfekte Dinner bei VOX. Das ist ein bekanntes TV Format , was seinen Ursprung in Großbritannien als Come Dine with Me hat. In über 30 Ländern weltweit wird diese Vorabendsendung seit 2005 produziert. Als ich 2007 , also vor 19 Jahren, meine Mitstreiter überzeugen konnte ging’s ja wirklich noch ums Essen und Gastgeben. Mein Menü und Tisch von damals: Primer plato Langostinos al horno Vorspeise Garnelen aus dem Ofen / selbst gebackenes Pan / Gazpacho Shooter Plato principa...

Kohlrabi Guacamole


Zutaten
2 Stck         Kohlrabi
2 Stck         Frühlingszwiebeln mit Lauch, fein geschnitten
1/4 Stck      Frühlingsknoblauch, fein geschnitten
1/4 Stck      Chilischote, sehr fein geschnitten
½ Stck        Limette, Saft und Abrieb
2 St            Koriander, gehackt

2 El            Mayonnaise
1-2 El         Mis de Pain
                 Salz
                 Pfeffer, schwarz    
                 Zucker

Zubereitung
Kohlrabis schälen und, in kleine Stücke geschnitten, in Salzwasser bissfest garen. Abgießen und auskühlen lassen und feinst pürieren.
Restliche Zutaten unterheben und kräftig abschmecken. Das Mis de Pain dient der besseren Bindung. Achtung es quillt nach (nach Bedarf verwenden).