In meinem letzten Blogpost hatte ich euch den Berliner Lauch ans Herz gelegt. Heute beginnen wir die Spargelsaison . In meiner Berliner Küche unter dem Dach in Berlin habe ich das edle Gemüse mal im Kartoffelsotto zubereitet - aber lest doch einfach selbst … Berliner Lauch Das Kartoffelsotto mit Spargel, Schinken und Berliner Lauch Öl Das Kartoffelsotto Das Kartoffelsotto ist eine Wortzusammensetzung aus Kartoffeln und Risotto . Entscheidend dabei ist also der Ersatz von Reis durch klein gewürfelte rohe Kartoffeln . Dem Eigengeschmack der Kartoffel ist das in der Tat sehr zuträglich, wenngleich diese Zubereitungsart deutlich aufwändiger ist. Kartoffelsotto mit Spargel und Schinken Der Spargel Spargel (Asparagus) Wir Genusskomplizen erfreuen uns Jahr für Jahr an der Spargelzeit ! Abgesehen von der kulinarischen Lust auf Spargel (Asparagus) ist er ebenso eine uralte Heilpflanze und gilt als Lebensmittel der Wahl bei Magen-Darm-Beschwerden, Gallen- und Leberleiden, Diabetes und na...