…und ist sie nicht auf Reisen, so ist sie unterwegs
– unterwegs im wunderbaren Berlin – und Zeit zum Backen nimmt sie sich auch!
 |
Rhabarber Muffins
|
Also, was war so los in Berlin in der letzten
Zeit? Kleiner Ohrwurm gefällig?
Willie Nelson
Die VICTRESS Awards
Die VICTRESS
Awards werden seit 2005 jährlich in festlichem Rahmen an herausragende
Frauen verliehen, die als eindrucksvolle Vorbilder beweisen, dass Erfolg,
Leadership und Weiblichkeit vereinbar sind. Initiiert wurden
die VICTRESS Awards von der VICTRESS Initiative e.V., die sich zur Aufgabe
gemacht hat, diesen Damen eine Bühne zu geben, um einen Beitrag zur
gesellschaftlichen Veränderung zu leisten.
Die überaus festliche Verleihung fand
im Konzertsaal der UdK (Universität der Künste) Berlin, ehemals Hochschule für
Musik in der City West, in Berlin
Charlottenburg, mit viel Prominenz statt. Dort stolperte ich auch über die Hanf
Limonade Hemptastic - ein
Gaumenkitzler! Es handelt sich um einen frischen Remix aus Hanf (Cannabis) und
Limette. Hemptastic Hanf-Limonade ist ein erfrischendes Getränk mit dem
natürlich grasig/hanfigem Aroma. Die psychoaktive
Substanz Cannabinoid, also das Tetrahydrocannabinol (THC) ist allerdings in dem
Erfrischungsgetränk nicht enthalten – Fluch oder Segen?
Die Löwen-Strategie
Zur Lesung und Vorstellung des neuen Buches Die Löwen-Strategie von Martina Haas ging es ins einzigartige
Atrium des Mercure Hotel MOA in Berlin Moabit.
Löwen sind nur 4 Stunden
pro Tag aktiv. Den Rest des Tages ruhen sie. Sie sind jedoch keineswegs faul,
sondern beneidenswert fokussiert und effektiv. So erreichen sie in 4 Stunden
mehr als andere Lebewesen am ganzen Tag – Woche, Monat, Jahr? Die Löwen-Strategie
handelt vom Zusammenspiel folgender Erfolgsbausteine: Chancen-, Risiko- und
Innovationskompetenz, Kommunikations- und Vernetzungskompetenz, Selbstvermarktungskompetenz
sowie Teamfähigkeit bzw. Leadership – und schon wieder ist eine Frau, die
Autorin – unbedingt lesen!
Der Tag des Brotes
Im stylischen E-Werk in Berlin Mitte feierte der Zentralverband
des Deutschen Bäckerhandwerks e. V. den 5.
Tag des Deutschen Brotes mit einem Festakt.
Ein perfekter Anlass um auf das
Handwerk aufmerksam zu machen und die Kunden von der Qualität Ihrer Backwaren
zu überzeugen! Ziel ist es, die regionale Brotkultur und deren Vielfalt zu
zelebrieren und noch mehr Begeisterung für das Handwerk zu schaffen, denn guter
Geschmack verdient besondere Aufmerksamkeit. Cem Özdemir wurde zum Botschafter des Deutschen Brotes 2017
ernannt. Mit der Nachwuchskampagne Back
dir deine Zukunft setzt man hier definitiv auf das richtige Pferd!
Das Café Berlin
Zur fantastischen Eröffnung des Café Berlin bei abendlichem Sonnenschein ging es ins quirlige Berlin Mitte. Es ist ein äußerst charmantes Café und dennoch ist
die Gaststube mit ihren dazugehörigen Séparées angenehm lauschig – unbedingt die
Toilette besuchen, wunderschön! Die Atmosphäre ist sehr gemütlich, man wird in
die Zeit der 1920ger Jahre versetzt mit köstlichem Essen und guten Getränken
von heute.
Ein Besuch im Café Berlin ist ein Muss für jeden Berliner oder
Berlin-Besucher – es ist einfach schön!
Das Haus von Thomas Henry
Ebenfalls in den Goldenen 20er-Jahren erfand sich
die Barszene neu - eine Epoche der Euphorie und des Genusses. Das Spektakel
fand im Kaufhaus Jandorf statt.
Dieses wurde 1904 von dem Geschäftsmann A. Jandorf an der Brunnenstraße
gegenüber dem Volkspark am Weinberg in Berlin-Mitte
errichtet. Die aufwendige Natursteinfassade ist ein Zeugnis der Baukunst dieser
Zeit. Seit kurzem ist das Gebäude wieder zugänglich und wird für Ausstellungen
und Kunstprojekte zwischengenutzt.
The
House of Thomas Henry nahm die Herausforderung an und 20 europäischen Bars präsentierten
an optisch äußerst ansprechenden Ständen je zwei neue, innovative Drink-Kreationen.
Ein etwas schlüpfriger Witz aus einem Dialog zwischen Mann und Frau an der Bar dazu?
Darf ich Ihnen einen Cocktail ausgeben?
Nein, danke. Alkohol ist schlecht für meine Beine.
Oh, das tut mir leid. Schwellen sie an?
Nein, sie gehen auseinander.
Das war mal wieder ganz nach meinem Geschmack,
wenngleich mir als autofahrender Rumtreiberin immer nur die nichtalkoholischen
Getränke ins Glas kommen – ja, man kann auch ohne Schwips seinen Spaß haben!
 |
| Rhabarber Muffins |
Das Gebäck
Assiettenkuchen
braucht, nicht nur eigentlich, kein Mensch. Es sind in Alufolie gebackene und
danach in Frischhaltefolie eingeschweißte Fertigkuchen, die es in jedem
SB-Laden, jedem Supermarkt und sogar an der Tanke zu kaufen gibt. Ich für
meinen Teil backe lieber selbst! Anlässlich der Rhabarbersaison und meinem derzeitigen
Tick mit dem Low-Carb-Essen erfand ich eine Rhabarberkuchenvariante in der
Muffinversion ohne Mehl und fast ohne Zucker. Den braucht man nur zum
Entsaften.
 |
| Rhabarber (Rheum rhabarbarum) |
Hier kommt mein Rezept für Rhabarber Muffins, lowcarb und eigenpfotig
in meiner Küche gebacken, verkostet und zum vergangenen Muttertag meiner
Familie serviert. Diese Variante werde ich im Laufe der Obstsaison in meinem
Garten mit anderen Obstsorten – äh, Rhabarber ist ja eigentlich ein Gemüse –
noch öfter austesten. Der Körper nahm die Nahrung an!
Das Rezept
Rhabarber Muffins, lowcarb von Doc.Eva
Zutaten
- 500 g Rhabarber,
klein gewürfelt
- 2 El Zucker zum Entsaften
- 200 g Quark
(40%), 12 Std. abgetropft
- 4 Stck Eier
- 10 El Birkenzucker
- 100 g Mandeln,
gemahlen
- 1/2 Tl Zitronenschalenabrieb
- 1/2 Tl Anispulver
Zubereitung
- Rhabarber zuckern und zum Entsaften 1 Std rasten
lassen. Anschließend abseihen und abspülen.
- Saft anderweitig verwenden, eventuell verdünnen.
- Für den
Teig alles außer die Eier kräftig miteinander verrühren.
- Dann nach und nach die
Eier einlaufen lassen.
- Zum Schluss die Rhabarberwürfel unterheben und die Masse
in Muffinförmchen einfüllen.
- Bei 160 °C 35 Minuten backen.
 |
| Rhabarbersaft |
Anrichten
- Muffins auf die Hand servieren.
