In meinem letzten Blogpost hatte ich euch das Rezept zu
Ceviche 2.0 vorgestellt … weil, die Peruaner servieren dieses kalt gegarte Gericht mit lauwarmen Beilagen. Dort hatte ich bereits einen Bericht über meinen Ausflug an die
Ostsee angekündigt. Ich möchte jedoch meinen köstlichen
Apple Muffins den Vorzug geben. Die sind nämlich wirklich fantastisch geworden - aber lest und schaut doch einfach selbst …
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| Ceviche |
Die Apple Muffins
Das Kleingebäck
Kleingebäcke sind alle Backwaren, die die Anforderungen an Brot erfüllen und weniger als 250 Gramm wiegen. Dazu gehören Brötchen und Brezeln. Die Begriffsdefinitionen finden sich in den Leitsätzen für Brot und Kleingebäck. Jede Region Deutschlands hat ihr eigenes typisches Kleingebäck. Typisch sind unter anderem die Hamburger Rundstücke, die Kölner Röggelchen, die Berliner Schrippen, die vor allem in Süddeutschland beliebte Laugen-Brezel oder die Kaisersemmel, die in Bayern sehr verbreitet ist. Spezialgebäcke, wie Kümmelstangen, Mohn-, Sesam- oder Zwiebelbrötchen, sowie süße Brötchen und Croissants werden zunehmend mehr gegessen, sagt mein Freund Wiki.
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| Apple Muffin |
Der Muffin
Muffin ist die Bezeichnung für zwei unterschiedliche Gebäckarten.
In England versteht man unter dem Begriff ein eher
flaches Hefegebäck, das ähnlich einem Toast gehandhabt wird. Es ist eher salzig oder neutral und wird in geröstetem Zustand unterschiedlich belegt.
In den USA sind es kleine, eher
süße kleine runde Kuchen, die vorwiegend mit Backpulver zubereitet und in speziellen Backformen oder Papierförmchen gebacken werden.
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Apple Muffins
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Die biblische Geschichte
Das
Alte Testament erzählt von den Stammeltern
Adam und
Eva. Sie lebten unschuldig im Paradies, bis die Schlange sie verführte, die verbotene Frucht vom Baum der Erkenntnis zu essen. Wegen ihres Ungehorsams vertreibt Gott sie aus dem Paradies. Eva war jedoch zu neugierig und aß die Frucht vom Baum der Erkenntnis. Sie verführte auch Adam davon zu essen. Etwas Musik?
Il cielo nella stanza
Salomo
Eva und der Apfel – eine nie enden wollende Geschichte!
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| Apfel (Malus) Sorte Langsüßer oder Pommerscher |
Der Apfel
Der
Apfel (bot. = Malus) gehört zur Pflanzengattung der
Kernobstgewächse. Er gedeiht vorwiegend in der nördlichen gemäßigten Zone in Europa, Asien und Nordamerika. Nicht zu verwechseln mit den Äpfeln sind die nicht näher verwandten
Granatäpfel (Punica granatum), die vermutlich in der Bibel gemeint waren.
An apple a day keeps the doctor away.
Ein Apfel am Tag – Arzt gespart!
Sprichwort
Bis zu 70 % der
Vitamine eines Apfels befinden sich in Apfelschale oder direkt darunter. Wer Äpfel schält, schält also auch die Vitamine ab. Heute schon gelacht?
Was ist noch schlimmer, als ein angebissener Apfel mit einem Wurm drin?
Ein angebissener Apfel mit einem halben Wurm drin!
Die Schale ist zudem reich an Eisen, Magnesium, ungesättigten Fetten und bioaktiven Substanzen. Der Apfel enthält über
30 Mineralstoffe und
Spurenelemente wie Kalium, das den Wasserhaushalt reguliert, und Eisen für unser Blut. Ein Apfel enthält wichtige Vitamine wie: Provitamin A, die Vitamine B1, B2, B6, E und C, Niacin und Folsäure.
Der Äpfelchen begehrt Ihr sehr,
Und schon vom Paradiese her.
Von Freuden fühl ich mich bewegt,
Dass auch mein Garten solche trägt.
Johann Wolfgang von Goethe, deutscher Dichter
Wen wundert es also, dass ausgerechnet ich Äpfel in meinen
Apple Muffins verbacken habe.
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| Apple Muffins |
Das Rezept
Apple Muffins von Doc.Eva
Zutaten
- 150 g Butter
- 2 Stck Eier
- 150 g Zucker
- 200 g Mehl
- 2 Tl Backpulver
- etwas Zitronenabrieb
- Vanille nach Geschmack
- 2 Pr Salz
- 2 Stck Äpfel, Boskop, geschält, klein gewürfelt
Zubereitung
- Den Ofen auf 160 °C Umluft vorheizen.
- Muffinblech oder Silikonform einfetten, gegebenenfalls mit Papierförmchen auslegen.
- Weiche Butter mit Zucker und Eiern schaumig schlagen.
- Mehl mit Backpulver mischen und mit den Aromaten unter die Butter-Eimasse heben.
- Apfelwürfel unterheben.
- Den Teig in die vorbereitete Muffinform füllen.
- Im heißen Ofen ca. 20 Minuten backen.
- Zum Anrichten bleibt keine Zeit, da sie umgehen, bereits in warmem Zustand, ihre Abnehmer finden.
Lasst’s euch schmecken!
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| Apple Muffins |
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| Apple Muffin |
Die Vorschau
Es treibt mich weiter in die Welt hinaus und ja ich war am
Meer und habe wunderschöne Eindrücke mitgebracht. Bleibt mir bitte treu. Bis bald also auf diesem Kanal: SO LONG …
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| Strand von Ahlbeck |
