Doc.Evas Salatsauce für Blattsalate

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In meinem letzten Blogpost hatte ich euch über die GRÜNE WOCHE 2026 in Berlin berichtet. Heute stelle ich euch meine favorisierte Vinaigrette für Blattsalate vor - aber lest doch einfach selbst … Meine Salatsauce für Blattsalate  Die Blattsalate  Blattsalate (z. B. Kopfsalat, Rucola, Feldsalat, Eisbergsalat) gehören zu den nährstoffarmen, aber mikronährstoffreichen Lebensmitteln. Sie spielen vor allem für Prävention und Stoffwechselgesundheit eine Rolle. Blattsalate sind sehr kalorienarm , aber volumenreich und fördern die Sättigung. Ihre Ballaststoffe verbessern die Blutzuckerregulation und Darmfunktion. Ihr Wasser- und Ballaststoffgehalt unterstützt die Peristaltik (Darmbewegung). Für leichte und magenfreundliche Ernährung eignen sich Kopfsalat und Eisbergsalat . Für kompatible Verdauung sorgen die Bitterstoffe von Endivie und Chicorée . Maximale Nährstoffwirkung garantieren Feldsalat, Rucola oder junger Spinat. Doc.Evas Salatsauce für Blattsalate Die Vinaigrette...

Fruit Logistica 2025 in Berlin

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In meinem letzten Blogpost hatte ich euch mein Rezept für meinen Gugelhupf aufgeschrieben. Heute geht es wieder einmal nicht in meine Berliner Küche unter dem Dach. Ich erzähle euch etwas über die Fruit Logistica 2025 in Berlin - aber lest doch einfach selbst …
 

Die Fruit Logistica 2025 

Die Fachmesse für den internationalen Obst- und Gemüsehandel 


Die dreitägige Fruit Logistica mit rund 2.600 Ausstellern aus mehr als 90 Ländern und 80000 Fachbesuchern aus 140 Ländern ist zu Ende. Die Fruit Logistica ist die Fachmesse für den internationalen Obst- und Gemüsehandel, in Berlin und bildet das gesamte Spektrum der Wertschöpfungskette ab – vom Erzeuger bis zum Verbraucher.

Zu den Themenschwerpunkten gehörten in diesem Jahr Künstliche Intelligenz und Umweltschutz. Ebenfalls haben wirtschaftspolitische Themen eine Rolle gespielt - etwa der Fachkräftemangel sowie die Auswirkungen durch den Klimawandel und Bürokratie.
Die Leitmesse hat sich ausschließlich an ein Fachpublikum gerichtet.

Etwas zum Schmunzeln? 
Chuck Norris geht zu Apple und kauft Obst.
Es war den Besuchern strikt verboten sich an Obst und Gemüse zu bedienen. Nach drei Messetagen sind 57 Tonnen Obst und Gemüse zusammengekommen.

Die Berliner Tafel wird die Lebensmittelspende weiter verwerten. 28 Lastwagen vom Technischen Hilfswerk (THW) waren nötig um die Menge zu verladen. Etwas Musik?
CAN 
Die nächste Fruit Logistica findet vom 4.-6. Februar 2026 statt. 

Die Vorschau

Im nächsten Blogpost habe ich erneut Zeit gehabt um in meiner Küche unter dem Dach in Berlin etwas Köstliches zuzubereiten. Ich lade euch zu meiner Teatime ein. Seid gespannt - bis dahin und SO LONG …