Neues von der Blaubeere

In meinem letzten Blogpost hatte ich euch von meinem Ferienprojekt Mühle erzählt. Heute stehen mal wieder die dicken Blauen auf dem Speisezettel. Es gibt gleich zweierlei: Sorbet und Smoothie von der Blaubeere - aber lest doch einfach selbst … Meine neuen Blaubeerrezepte Die Zwei Warum soll ich mir nur eine Leckerei für gleich zubereiten, wenn ich eine Zweite für morgen gleich mit machen kann? Die Lust auf Genuss kommt, bei mir zumindest, täglich angeschlichen. Die zwei Freunde Kleiner Tiger und Kleiner Bär aus der Kinderbuchreihe von Janosch zum Beispiel leben glücklich in einem Häuschen in der Nähe eines Flusses. Der kleine Bär ist leidenschaftlicher Fischer und fängt jeweils zwei Fische … einen zum Verspeisen und einen um ihm das Leben zu schenken.  Blauer Bär It takes two to tennis  ( tango ) sagt eine englische Redensart. Frei übersetzt hiesse das: Es gehören immer zwei dazu. Oder die berühmten zwei Seiten welche Licht und Schatten, Leben und Tod, Anfang und Ende sy...

Die ITB 2025


In meinem letzten Blogpost hatte ich meine asiatisch gewürzte Spitzkohlsuppe mit Fleischbällchen zubereitet. Heute geht es nicht in meine Berliner Küche unter dem Dach. Ich berichte von der ITB Berlin 2025 - aber lest doch einfach selbst …
Spitzkohlsuppe

Die internationale Tourismusbörse 2025

Mein Bericht

Zunächst etwas zum Schmunzeln: Zwei Texaner unterhalten sich über ihren Landbesitz.
Sagt der eine:
Meine Farm ist so groß, ich brauche zwei Tage, um sie mit meinem Auto zu umrunden.
Meint der andere:
Ja, so ein Auto hatte ich auch mal.

Die Welt des Reisens traf sich auf der ITB in Berlin 2025 unter dem Motto: The Power of Transition lives here. Für 5.800 Aussteller aus über 170 Ländern startete die weltweit größte Tourismusfachmesse für Fachbesucher, Aussteller und Einkäufer aus der internationalen Reisebranche Anfang März. Unter dem Motto The World of Travel lives here setzte die Messe einmal mehr Maßstäbe für die Zukunft des globalen Tourismus. Das offizielle Gastland der ITB Berlin 2025, Albanien, begeisterte das zahlreich erschienene Publikum bei der Eröffnungsveranstaltung im City Cube auf dem Messegelände mit einer spektakulären Show unter dem Motto All Senses.

Albanisches Buffet
Die ITB Berlin 2025 verzeichnete an drei Fachbesuchertagen 100.000 Teilnehmende, davon 87 Prozent internationale Besucher, was ein beeindruckender Beleg war für die globale Bedeutung der weltweit führenden Tourismusfachmesse. Besonders stark vertreten waren die Segmente Kreuzfahrt und Travel Technology, während vor Ort vor allem Aussteller aus Südeuropa, Asien, Afrika und dem arabischen Raum mit einer beeindruckenden Präsenz glänzten.
Trotz enormer wirtschaftlicher und geopolitischer Herausforderungen signalisierten Aussteller und Fachbesucher der diesjährigen ITB Berlin, wie resilient, anpassungsfähig und innovationsgetrieben die Branche ist. Das durchweg positive Resümee spiegelt sich in den Ergebnissen und optimistischen Erwartungen für das Nachmessegeschäft wider. Thematisch dominierten auf der ITB Berlin 2025 Megatrends wie Nachhaltigkeit und digitale Transformation, insbesondere geprägt von den neuerlichen Chancen durch KI wie etwa für Payment-Lösungen und Seamless Travel. Zum Thema Nachhaltigkeit war sich die Branche einig, dass Wachstum auch künftig nur im Einklang mit Ressourcen stattfinden könne und sich Tourismus zunehmend ganzheitlich transformieren müsse. Eine wichtige Rolle kommt der Generation Z zu. Wie sich die Herausforderungen durch Diversität, Work-Life-Balance auf das Geschäftsklima auswirken, dem widmete sich daher auch erstmalig der neue Corporate Culture Clash Track, der von den Kongressteilnehmenden überaus gut angenommen wurde und deutlich veranschaulichte, welchen Stellenwert die Themen in der Branche haben. Etwas Musik?
Orinoco Flow
Enya

Der Ausblick

Im nächsten Jahr feiert die ITB Berlin vom 3. bis 5. März 2026 ihr 60. Jubiläum - ein ganz besonderer Meilenstein in der Geschichte der weltweit führenden Reisemesse. Seit ihren Anfängen im Jahr 1966 hat sie sich zur globalen Leitmesse des Tourismus entwickelt und organisiert mit der ITB Asia, ITB China, ITB India und ab 2026, der ITB Americas, mittlerweile 4 regionale Messen weltweit. Das Jubiläum wird die Vergangenheit, Gegenwart und Zukunft des Reisens in einem besonderen Rahmen zusammenbringen.

Die Vorschau

Nun tritt das Essen wieder in den Vordergrund. Der heimische Herd in meiner Küche unter dem Dach in Berlin tritt wieder in Aktion. Es gibt ein feines aromatisches Salätchen von der Papaya, vielleicht als Tipp für den bevorstehenden Osterbrunch - bis dahin und SO LONG …
Papayasalat