Ein kulinarisches Quartett

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In meinem letzten Blogpost hatte ich euch ein spannendes Pastagericht zubereitet: Orecchiette mit Ragù und Maroni. Heute bin ich in meiner Berliner Küche unter dem Dach mit der Zubereitung einer festlich/winterlichen Vorspeise beschäftigt. Es gibt ein kulinarisches Quartett aus Maroni, Fenchel, Orange und Prosciutto . Das Rezept steht, wie immer, am Ende dieses Blogposts - aber lest doch einfach selbst …  Orecchiette mit Ragù und Maroni Das kulinarische Quartett Die Fakten Maroni, Fenchel, Orange, Prosciutto Kulinarische Magie entsteht, wenn mehrere Komponenten gleichzeitig zusammentreffen. Hier bestimmt nicht eine einzelne Zutat das sinnliche Geschehen von Optik, olfaktorischer Wahrnehmung, Haptik und Geschmack, sondern die Harmonie, wenn mehrere Elemente perfekt zusammenspielen. Wenn also diese vier zusammentreffen gilt ein Gericht als ausgewogen: Geschmack, Textur, Aroma und selbsterklärend die Optik oder anders formuliert: Die Fab Four (engl. = fantastische Vier) auf dem...

Hühnersuppe, asiatisch, auf die Schnelle

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In meinem letzten Blogpost hatte ich euch Weiße Parmigiana mit Zucchini zubereitet. Heute bin ich zurück am heimischen Herd in meiner Küche unter dem Dach in Berlin und widme mich den letzten Grillresten der vergangenen Sommersaison, hier gegrillte Hühnebrüste. Mir spukt eine schmackhafte Suppe im Asia Style vor. Das Rezept steht, wie immer, am Ende dieses Blogposts - aber lest doch einfach selbst … 


Asiatische Hühnersuppe auf die Schnelle

Die Nudeln


Die Yum Yum Instant Nudelsuppen sind ein beliebter Klassiker unter den asiatischen Instantgerichten. Mit ihrer kräftigen, leicht süßlichen Brühe, feinen Gewürzen und den weichkochenden Nudeln bringt sie in wenigen Minuten authentischen Asia-Geschmack auf den Teller – ideal für alle, die eine schnelle, herzhafte Mahlzeit suchen. Und nein, Instant-Nudelsuppen wie Yum Yum sind grundsätzlich nicht so richtig gesund, da sie einen hohen Gehalt an ungesunden Inhaltsstoffen wie Salz, gesättigten Fetten und Geschmacksverstärkern aufweisen und gleichzeitig nur wenige wichtige Nährstoffe wie Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe liefern. Der regelmäßige Konsum kann zu Problemen wie Bluthochdruck und Übergewicht führen. 
Ob als Einstieg in die Welt der asiatischen Küche oder als bewährter Favorit: Die Yum Yum Fertigsuppen überzeugen durch zuverlässige Qualität und authentischen Geschmack – und das zu einem unschlagbaren Preis-Leistungs-Verhältnis, verspricht der Hersteller. Wer hat also nicht das eine oder andere Nottütchen im Vorratsschrank oder in seiner ihm eigenen Freizeiteinrichtung?
Asiatische Hühnersuppe auf die Schnelle

Kleines Zwiegespräch zwischen Mutter und Sohn in der Küche:
Ist das dein Rauchmelder, der da piept?
Nein, meine Küche versucht rückwärts einzuparken.

Die Suppeneinlage


Der Begriff Suppeneinlage bezeichnet alle Zutaten, die in eine Suppe gegeben werden, um sie herzhafter, abwechslungsreicher oder geschmacklich interessanter wirken zu lassen. Sie wird meist in einer klaren Brühe oder einer einfachen Suppe serviert. Man unterscheidet außerdem zwischen gegarten Einlagen (werden vor oder in der Suppe gegart) und ungegarten Einlagen (z. B. frische Kräuter, die erst kurz vor dem Servieren hinzugegeben werden).
Asiatische Hühnersuppe auf die Schnelle

Und hier sind wir bereits bei Des Pudels Kern! Des Pudels Kern ist eine deutsche Redewendung, die bedeutet, die wahre Bedeutung oder die Lösung einer Sache zu erkennen, insbesondere nach einer scheinbaren Täuschung oder einem Rätsel. Der Ausdruck stammt aus Johann Wolfgang von Goethes Faust, wo Faust erstaunt feststellt, dass der harmlos scheinende Pudel sich als der Teufel Mephisto entpuppt.
Asiatische Hühnersuppe auf die Schnelle

Hier geht es also um Überreste von gegrilltem Geflügel, respektive Huhn von der spätsommerlichen Grillsession. Passend dazu etwas schnelle Musik?
Helter Skelter
The Beatles 

Das Rezept


Asiatische Hühnersuppe auf die Schnelle von Doc.Eva
Zutaten
  • 2 Tü Instant Nudelsuppen
  • 1 Stck Hühnerbrust, doppelt, gegrillt, in Scheibchen geschnitten
  • 1 Bd Koriander 
  • Ingwer, gerieben
  • Chili bei Bedarf
Zubereitung
  1. Die Instant Nudelsuppen nach Anweisung zubereiten. 
  2. Die feinen Hühnerbrustscheiben einlegen.
  3. Frisch geraffelten Ingwer, Korianderblättchen und Chili hinzufügen. 
Anrichten
Die Suppe in vorgewärmten Schalen anrichten. 
Lasst’s euch schmecken!
Die Vorschau
Der heimische Herd in meiner Küche unter dem Dach ist derzeit ein wenig verwaist. Ich war dann mal weg … Sicily was calling. Aber bis dahin habe ich zunächst mal einen Genesungsauftrag für meinen Fuß. Bis dahin und SO LONG