Die Farbenfrohe

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In meinem letzten Blogpost hatte ich von meiner Studienreise nach Kreta mit Enjoy Fruits of Europe berichtet. Weiter geht es heute mal wieder in meiner Berliner Küche unter dem Dach. Knossos, wie ursprünglich angekündigt, steht in 14 Tagen auch noch – mehr oder weniger. Ich koche für euch eine köstliche und farbenfrohe Rote Bete Suppe mit Apfel - aber lest doch einfach selbst … Die Rote Bete Suppe Die Rote Bete Rote Bete (Beta vulgaris) Die Rote Bete (Beta vulgaris) liefert die Vitamine A, C, B und Folsäure. Sie enthält Betain, welches den Risikofaktor Homocystein für Herzkrankheiten senkt, weiterhin Anthocyane, die krebsschützend wirken und Nitrat, das u.a. den Blutdruck senkt. All diese Stoffe machen die Rote Bete zur einem extrem gesunden Nahrungsmittel mit bestechend farbintensiver Optik. Die auffällige rote Farbe beruht auf der hohen Konzentration des Glykosids Betanin aus der Gruppe der Betalaine. Übrigens beide Schreibweisen sind möglich: Rote Bete und Rote Beete ! In de

Die Elbauen

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In meinem letzten Blogpost hatte ich für euch einen Rettich-Apfel Salat zubereitet. Heute bleibt meine Küche unter dem Dach kalt. Ich entführe euch an die Elbe, genauer gesagt zu den Elbauen - aber lest doch einfach selbst …


Opium für die Augen

Das Auge

Der Aufbau des Auges ist hochkomplex. Neben dem Augapfel gehören zudem der Sehnerv, die Augenmuskeln, die Augenlider, der Tränenapparat und die Augenhöhle zum Sehapparat - soweit, so gut.

Auge (oculus)
Es dient im Wesentlichen der optischen Wahrnehmung. Somit dient das Auge der Aufmerksamkeit, dem Interesse und den Erwartungen auf etwas oder jemanden. In der Regel kann es hell und dunkel unterscheiden, Farben erkennen und fokussieren. Jedoch sieht nicht jeder Mensch dasselbe. Hier geht es ums Detail. Während der Eine eine eher langweilige platte Landschaft erkennt, in der anscheinend nicht viel passiert sieht der Detailverliebte die Vielfalt der Natur. Ich nenne es poetisch/prosaisch (mein) Opium-für-die-Augen.
Elbe

Die Elbauen

Elbauen
Die Flusslandschaft entlang der Elbe ist Deutschlands größtes inländisches UNESCO-Biosphärenreservat. Es ist eine der letzten naturnahen Stromlandschaften Mitteleuropas. Das Biosphärenreservat steht für die Lebensräume Flusslauf, Auengrünland, Altwässer, sowie angrenzende Laub- und Mischwälder. Zahlreiche Pflanzen und Tiere, darunter auch viele bedrohte Arten, haben hier ihre Heimat. Der Biber hat sich den gesamten Stromlauf der Elbe als Lebensraum zurückerobert. Weißstörche gehören zum täglichen Bild. Neben den 200 Brutvogelarten nutzen im Winter nordische Gänse und Singschwäne das Gebiet zur Rast und Überwinterung. Graugänse, Graureiher und Seeadler sind keine Seltenheit. Die Uferzonen mit Schilfbeständen, Weidendickichten und Bäumen bieten unendlich viele Brut- und Rastmöglichkeiten, nicht nur für wassergebundene Vogelarten. Bei den Brutvögeln sind es vor allem Grasmücken und der auch nachts singende Sumpfrohrsänger, gelegentlich auch ein Feldschwirl, die aus dem Ufergebüsch zu hören sind.
Elbauen
Musikalisch erinnern wir uns heute an Depeche Mode und den kürzlich verstorbenen Keyboarder Andy Fletcher:
Enjoy The Silence
Depeche Mode
Ein Kurztrip im Mai machte dem Reisenden viele Geschenke: Perfekte Ausflugstemperaturen, eher trockene Verhältnisse und eine Wolkenbildung zum Verlieben.
Elbe
Zum Thema Wetter etwas zum Lächeln?
Mit den Wettervorhersagen habe ich immer so meine Probleme. Die stimmen ja doch nie!
Wieso, die Vorhersagen sind immer korrekt, nur mit dem Datum tun sich die Meteorologen noch etwas schwer.

Die Eindrücke

Man nehme seine körpereigenen Sinne zusammen und lausche dem munteren Gesang der Vögel und dem Rauschen der Blätter, beobachte und fühle den frischen Wind und das pittoreske Wolkenspiel und schnuppere die reine, klare Luft (kuriose Verkehrsschilder inklusive). 

Bei dem rechtselbisch gelegenen Kloster Jerichow mit seiner Stiftskirche hielt man sich einmal wieder an den alten Journalistenspruch:
Kirchen nur von außen, Berge nur von unten und Kneipen nur von innen!
Hier ging es ausschließlich um Natur pur, genau richtig für eine kleine Auszeit vor den Toren Berlins im Jerichower Land, knapp 90 Kilometer und 1,5 Autofahrstunden von der Hauptstadt entfernt. Diese doch nicht ganz so unspektakuläre Landschaft kann auf gut ausgebauten Radwegen genauso wie auch auf Schusters Rappen erkundet werden, chacun à son goût (franz = jeder nach seinem Geschmack). Die Broschüre Elberadweg 2022 ist frisch erschienen und umfasst alle Etappen entlang der Elbe von der Nordsee bis zum Riesengebirge, Infos zu radfreundlichen Unterkünften entlang der 1.300 km langen Strecke, Ausflugs- und Servicetipps und ist ein idealer Begleiter für unterwegs.
fotocredit A.Strebe
Hier auf dem Blog existieren bereits mehrere Beiträge zur Region Sachsen-Anhalt, auch kulinarischer Natur.
Sonnenuntergang bei Fischbeck

Die Vorschau

Als nächstes wird meine Küche unter dem Dach in Berlin wieder einmal genutzt. Ich habe ein leichtes und sehr aromatisches Mahl mit Huhn zubereitet - bis dahin und SO LONG …

Huhn mit Orangen und Lauch