Blutwurst Sushi Style

In meinem letzten Blogpost hatte ich euch das beschauliche Sauerland mit seinen Landidyll Hotels vorgestellt. Aber wie so häufig bei mir ist ja nach der letzten Reise auch vor der nächsten Reise. Ein Kochtreffen mit meinen Genusskomplizen in Arnsgrün / Vogtland stand auf der Agenda. Was wir für den Vorabend vorbereitet hatten möchte ich euch heute zeigen: Blutwurst, Sushi Style - aber lest und schaut doch einfach selbst …
Rezepte mal anders Das SushiSushi ist ein japanisches Gericht aus erkaltetem, gesäuertem Reis, ergänzt um Zutaten wie rohen oder geräucherten Fisch, rohe Meeresfrüchte, Nori (getrockneter und gerösteter Seetang), Gemüse, Tofu-Varianten und Ei. Die Zusammenstellung variiert nach Art und Rezept. Sushi wird in mundgerechten Stücken optisch ansprechend zubereitet serviert, sagt mein Freund Wiki. Nicht ganz uninteressant zu erwähnen sei in diesem Zusammenhang, dass die Größe im Original etwa eineinhalb Happs groß sein sollte, was beim Essen immer wieder zu kleinen Havari…

unterwegs

Doc.Eva war unterwegs ... 

Ja, ich reise gerne und ich koche und ich esse gerne. Was liegt also näher als diese wunderbaren Tätigkeiten miteinander zu verknüpfen. Und so entwickelte sich mein Foodblog mehr und mehr zum Food- und Travel-Blog - schickt mich los und ich aktiviere meine Sinne und beobachte, fotografiere und schreibe ...

 meine kulinarische Reise nach Ägypten

 El Quseir

meine kulinarischen Reisen in Deutschland

Allgäu 2017
Allgäu 2018
Allgäu 2018
Allgäu 2019
Baden-Württemberg 1
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Weimarer Land

meine kulinarischen Reisen in Finnland

Finnland 
Helsinki / Finnland

meine kulinarischen Reisen in Frankreich

Paris / Frankreich

meine kulinarischen Reisen in Italien

Apulien im April 2018 Teil 1
Apulien im April 2018 Teil 2
Apulien im November 2018 Teil 1
Apulien im November 2018 Teil 2
Apulien im März 2019 Teil 1
Apulien im März 2019 Teil 2
Basilikata Teil 1
Basilikata Teil 2
Bozen 
Bologna 1
Bologna 2
Bologna 3
Obereggen / Südtirol 
Sizilien 1
Sizilien 2

meine kulinarische Reise nach Kuba 

Kuba

meine kulinarische Reise in Marokko

Marokko

meine kulinarische Reise in Österreich

Seefeld/Tirol  

meine kulinarische Reise in Polen

Słubice/Polen
Pałac Wiechlice in Szprotawa  

meine kulinarische Reise in Portugal

Madeira

meine kulinarischen Reisen in Spanien

Fuerteventura 1
Fuerteventura 2 
Fuerteventura 3

meine kulinarische Reise in Schweden

Südschweden

meine kulinarischen Reise in der Schweiz

Zürich / Schweiz

meine medizintouristische Reise nach Serbien

Serbien aus medizintouristischer Sicht








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Mein Marmorkuchen aus Kastanienmehl

Kaiserin Elisabeth hatte eine Schwäche für kandierte Veilchen aus der Gerstner K. u. K. Hofzuckerbäckerei. Die kaiserliche Majestät ist gelegentlich sogar selbst durch Wiens Altstadt zum Gerstner spaziert, um Süßes für sich und ihre geliebten Enkelkinder einzukaufen – was für eine süße Omi.
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Orangentorte

In meinem letzten Blogpost hatte ich angekündigt, dass ich den Sommer nochmals eingefangen wollte und zwar aufSizilien, gesagt getan. Unter meinen zahlreichen Mitbringseln war unter anderem auch ein Glas fantastische Sizilianische Orangenmarmelade die bereits aus dem Koffer heraus rief: Ich will in einen Kuchen! Es gibt demnach heute Orangentorte - aber lest und schaut doch einfach selbst …
Die TorteEine Torte ist eine feine Backware. Sie besteht aus einem vorher gebackenen Tortenboden, der je nach Rezept mit Creme gefüllt oder Obst belegt wird, sagt mein Freund Wiki.
Die Orange Die Orange (Citrus × sinensis L.), nördlich der Speyerer Linie auch Apfelsine genannt, ist ein immergrüner Baum. Dessen Frucht trägt denselben Namen. Sie stammt aus China oder Südostasien, wo sie aus einer Kreuzung von Mandarine (Citrus reticulata) und Pampelmuse (Citrus maxima) entstanden ist.
Im Saft der Apfelsinen ist Vitamin C enthalten. Wenigen Menschen ist dagegen bekannt, dass diese Vitamindosis das Im…
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Mit viel Herz und Verstand

In meinem letzten Blogpost hatte ich euch meine Orangentorte aufgetischt, zubereitet mit der fantastischen Sizilianischen Orangenmarmelade. Sie bringt den Sommer auf Sizilien direkt auf den Teller. Es trieb mich weiter in die Welt hinaus, dieses Mal in das beschauliche Sauerland - aber lest und schaut doch einfach selbst …
Unterwegs im Sauerland Das SauerlandDas Sauerland ist eine Mittelgebirgsregion in Westfalen und, je nach Definition, zum Teil auch in Hessen. Es umfasst den nordöstlichen Teil des Rheinischen Schiefergebirges. Eine genaue Abgrenzung ist nicht möglich und die Begriffsdeutung unterliegt einem stetigen Wandel, sagt mein Freund Wiki. Es wird auch als das Land der tausend Berge beschrieben. Die rund 5.000 qkm umfassende südwestfälische Region ist mit seinen ca. 2711 Hügeln üppig bewaldet und weist eine idyllisch bergige Natur auf – bestens geeignet zum Internet-Detox.
Die Landidyll HotelsMit viel Herz und Verstand lautet das Credo der Gastgeber der Landidyll Hotels &…
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Sushi auf Sizilien

In meinem letzten Blogpost hatte ich euch ein köstliches Rezept für meine fruchtige Soljanka ans Herz gelegt. Allerdings hatte ich dort bereits angekündigt, dass ich den Sommer wird nochmals eingefangen wollte - aber lest und schaut doch einfach selbst …
Sizilien, die Insel der Sinne Heute geht es vornehmlich um den Geschmackssinn, also die gustatorische Wahrnehmung mit der Zunge. Sie ist eng gekoppelt mit dem Geruchssinn, die olfaktorische Wahrnehmung mit der Nase.
Der Wiederholungstäter Als Wiederholungstäter wird in der Regel jemand bezeichnet, der zum wiederholten Mal gesetz- oder vorschriftswidrig gehandelt hat. Nicht gesetz- oder vorschriftswidriger Wiederholungstäter kann man allerdings ebenso sein, wenn einem eine Destination gefällt. Es gibt Reiseziele, hier erneut Italien, die haben eine besondere Anziehungskraft.
Ich reiste mehrfach zum Skifahren in die Dolomiten nach Südtirol, startete meinen Segelturn ab Arenzano an der Riviera, zum Windsurfen ging’s an den Gardasee, auf…
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Blutwurst Sushi Style

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Rezepte mal anders Das SushiSushi ist ein japanisches Gericht aus erkaltetem, gesäuertem Reis, ergänzt um Zutaten wie rohen oder geräucherten Fisch, rohe Meeresfrüchte, Nori (getrockneter und gerösteter Seetang), Gemüse, Tofu-Varianten und Ei. Die Zusammenstellung variiert nach Art und Rezept. Sushi wird in mundgerechten Stücken optisch ansprechend zubereitet serviert, sagt mein Freund Wiki. Nicht ganz uninteressant zu erwähnen sei in diesem Zusammenhang, dass die Größe im Original etwa eineinhalb Happs groß sein sollte, was beim Essen immer wieder zu kleinen Havari…
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Der Geschmack von Käsekuchen

Am 30.07. ist der internationale Tag des Käsekuchens und zu diesem Anlass dachte sich meine Bloggerkollegin Tina eine kurzfristige Blogparade zu veranstalten. Die einzige Vorgabe lautet: Es muss ein Bezug zum Käsekuchen vorhanden sein. Es gibt zahlreiche Varianten wie den typischen amerikanischen Käsekuchen mit einem Boden aus Kekskrümeln, in der Schweiz und Deutschland verwendet man gerne Mürbeteig als Boden aber auch Hefeteig ist eine Möglichkeit. In Schlesien werden sogar Streusel verwandt.
Der Käsekuchen Der Tag des Käsekuchens Käsekuchenfans sollten sich den 30. Juli 2018 deutlich im Kalender der kuriosen Feiertage aus aller Welt markieren, zumindest ginge es nach den US-Amerikanern. Denn in Übersee feiert man an diesem Datum den National Cheesecake Day. Es ist weder geklärt wer ihn ins Leben gerufen hat, noch seit wann man ihn feiert und warum die Wahl des Datums in diesem Jahr 2018 ausgerechnet auf den 30. Juli gefallen ist. Nur zur Information: Zeitgleich werden auch der US-a…
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Tag des was? Tag des Butterbrotes!

Ein besonders köstliches Leckerli gibt es am 28. September 2018, am Tag des deutschen Butterbrotes. Dieser Tag wurde 1999 von der Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft (CMA) proklamiert und fand von offizieller Seite bis 2008 mit einem jährlich wechselnden Motto statt. 2009 wurde die CMA aufgelöst. Darüber hinaus feiern Anhänger des deutschen Butterbrotes aber auch heute noch den Ehrentag am letzten Freitag eines jeden Septembers – ich bin dabei!
Der Tag des ButterbrotesDas BrotBrot ist ein traditionelles Nahrungsmittel, das aus einem Teig aus gemahlenem Getreide, Wasser, einem Triebmittel und meist weiteren Zutaten gebacken wird. Es zählt zu den Grundnahrungsmitteln. Das feste, dunkle Äußere des Brotes heißt Kruste oder Rinde. Das Innere ist die Krume. Brotkrümel heißen auch Brosamen (aus dem Mittelhochdeutschen) oder Brösel. Die meisten Brotteige können auch in Form kleinerer, etwa handtellergroßer Portionen als Brötchen gebacken werden, sagt mein Freund Wiki. Ich benö…