Spargel mal anders

In meinem letzten Blogpost hatte ich euch ein Rezept für laktose- und glutenfreie Möhrenküchlein vorgestellt. Mit dem Reisen in nahe und ferne Länder war’s das ja leider vorerst erstmal, zumindest für mich. Nun bleiben wir also im Lande und machen uns es so schmackhaft wie möglich. Heute gibt es ein Rezept für Spargel mit Thunfischsoße - aber lest doch einfach selbst … Möhrenküchlein Spargel mit Thunfischsoße Der Thunfisch Thunfische (Thunnus) sind eine Gattung großer Raubfische, die in allen tropischen, subtropischen und gemäßigten Meeren vorkommt. Sie gehören zu den wichtigsten Speisefischen . Der Thunfisch ist nicht nur aufgrund seines Geschmacks und seiner fleischähnlichen Konsistenz sehr beliebt. Er ist nämlich auch fettarm und somit kalorienarm. Er stellt eine wichtige Quelle dar für gesunde Omega-3-Fettsäuren . Thunfisch ist nach Lachs, Hering und Alaska-Seelachs der meistverkaufte Fisch in Deutschland. In 100 g abgetropftem Thunfisch aus der Dose oder dem Glas sind durchschni

unterwegs

Doc.Eva war unterwegs ... 

Ja, ich reise gerne und ich koche und ich esse gerne. Was liegt also näher als diese wunderbaren Tätigkeiten miteinander zu verknüpfen. Und so entwickelte sich mein Foodblog mehr und mehr zum Food- und Travel-Blog - schickt mich los und ich aktiviere meine Sinne und beobachte, fotografiere und schreibe ...

 meine kulinarische Reise nach Ägypten

El Quseir 2019
El Quseir 2020

meine kulinarischen Reisen in Deutschland

Ahlbeck / Usedom
Allgäu 2017
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Allgäu 2018
Allgäu 2019
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meine kulinarischen Reisen in Finnland

Finnland 
Helsinki / Finnland

meine kulinarischen Reisen in Frankreich

Paris / Frankreich

meine kulinarischen Reisen in Italien

Apulien im April 2018 Teil 1
Apulien im April 2018 Teil 2
Apulien im November 2018 Teil 1
Apulien im November 2018 Teil 2
Apulien im März 2019 Teil 1
Apulien im März 2019 Teil 2
Basilikata Teil 1
Basilikata Teil 2
Bozen 
Bologna 1
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Obereggen / Südtirol 
Sizilien 1
Sizilien 2

Sizilien 3 

meine kulinarische Reise nach Kuba 

Kuba

meine kulinarische Reise in Marokko

Marokko

meine kulinarische Reise in Österreich

Seefeld/Tirol
Donau

meine kulinarische Reise in Polen

Słubice/Polen
Pałac Wiechlice in Szprotawa  

meine kulinarische Reise in Portugal

Madeira

meine kulinarischen Reisen in Spanien

Fuerteventura 1
Fuerteventura 2 
Fuerteventura 3

meine kulinarische Reise in Schweden

Südschweden

meine kulinarischen Reise in der Schweiz

Zürich / Schweiz

meine medizintouristische Reise nach Serbien

Serbien aus medizintouristischer Sicht
Serbien 2020 Teil 1
Serbien 2020 Teil 2
Serbien 2020 Teil 3








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Mein Marmorkuchen aus Kastanienmehl

Marmorkuchen aus Maronimehl Kaiserin Elisabeth hatte eine Schwäche für kandierte Veilchen aus der Gerstner K. u. K. Hofzuckerbäckerei. Die kaiserliche Majestät ist gelegentlich sogar selbst durch Wiens Altstadt zum Gerstner spaziert, um Süßes für sich und ihre geliebten Enkelkinder einzukaufen – was für eine süße Omi.
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Der Geschmack von Käsekuchen

Am 30.07. ist der internationale Tag des Käsekuchens und zu diesem Anlass dachte sich meine Bloggerkollegin Tina eine kurzfristige Blogparade zu veranstalten. Die einzige Vorgabe lautet: Es muss ein Bezug zum Käsekuchen vorhanden sein. Es gibt zahlreiche Varianten wie den typischen amerikanischen Käsekuchen mit einem Boden aus Kekskrümeln, in der Schweiz und Deutschland verwendet man gerne Mürbeteig als Boden aber auch Hefeteig ist eine Möglichkeit. In Schlesien werden sogar Streusel verwandt. Der Käsekuchen Der Tag des Käsekuchens Käsekuchenfans sollten sich den 30. Juli 2018 deutlich im Kalender der kuriose n Feiertage aus aller Welt markieren, zumindest ginge es nach den US-Amerikanern. Denn in Übersee feiert man an diesem Datum den National Cheesecake Day . Es ist weder geklärt wer ihn ins Leben gerufen hat, noch seit wann man ihn feiert und warum die Wahl des Datums in diesem Jahr 2018 ausgerechnet auf den 30. Juli gefallen ist. Nur zur Information: Zeitgleich werden a
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Wenn du denkst du denkst, dann denkst Du nur Du denkst…

  Wenn du denkst, du denkst, dann denkst du nur, du denkst Du hast ein leichtes Spiel Doch ich weiß, was ich will Drum lach nur über mich, denn am Ende lache ich über dich! Gunter Gabriel Durch seine erste Ehe mit Gabriele kam er zu seinem erzengelhaften Künstlernamen Gabriel, denn sein Familienname Caspelherr gefiel ihm nicht – und Gunter klang für ihn wohl auch schicker als Günter, angelehnt an Gunter Sachs , die Playboylegende des letzten Jahrhunderts. Heute trällert er: Du bist Millionär, Bettler oder Zombie   Doch der letzte Wagen ist immer ein Kombi. Man kann über ihn denken wie oder was man will, ein präziser Texter, genialer Songwriter und talentierter Musiker ist er allemal. Er selbst nennt seine schrammlige Musik Malochermusik. Nach 40 Liedern geht ein langer sehr unterhaltsamer Abend im prächtigen Theater am Kurfürstendamm mit dem Oldtimer zu Ende - was bleibt ist ein verschmitztes Schmunzeln im Gesicht und ein nicht zu überhörendes Knurren in der Mag
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It’s Chickentime

In meinem letzten Blogpost hatte ich euch ein Rezept für eine fantastische Gurkensuppe vorgestellt. Mit dem Reisen in nahe und ferne Länder war’s das ja leider vorerst erstmal, zumindest für mich. Nun bleiben wir also im Lande und machen uns es so schmackhaft wie möglich. Heute gibt es Hühnchen vom Blech - aber lest doch einfach selbst … Gurkensuppe Das Huhn vom Blech Der Hintergrund Unter dem Motto Koch mein Rezept – Foodblogs neu entdeckt hat von V. Graubaum von Volker mampft erneut einen Foodblogger Event gestartet. Hier bekommen alle Teilnehmer alle zwei Monate einen anderen Blog zugelost. Vom Blog suchen sich die Teilnehmer selber ein Rezept aus, welches sie zubereiten wollen. Dazu wird der geloste Blog seinen Lesern kurz vorgestellt und eine inhaltlich deutlich tiefere Vernetzung zwischen den Blogs kann so entstehen. Mich hat das Schicksal beim 6. Mal zur Buchhändlerin und Juristin Ulrike Löhr mit ihrem Blog Zypresse unterwegs … aus Düsseldorf geführt. Sie ist eigentlich eh
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Spargel mal anders

In meinem letzten Blogpost hatte ich euch ein Rezept für laktose- und glutenfreie Möhrenküchlein vorgestellt. Mit dem Reisen in nahe und ferne Länder war’s das ja leider vorerst erstmal, zumindest für mich. Nun bleiben wir also im Lande und machen uns es so schmackhaft wie möglich. Heute gibt es ein Rezept für Spargel mit Thunfischsoße - aber lest doch einfach selbst … Möhrenküchlein Spargel mit Thunfischsoße Der Thunfisch Thunfische (Thunnus) sind eine Gattung großer Raubfische, die in allen tropischen, subtropischen und gemäßigten Meeren vorkommt. Sie gehören zu den wichtigsten Speisefischen . Der Thunfisch ist nicht nur aufgrund seines Geschmacks und seiner fleischähnlichen Konsistenz sehr beliebt. Er ist nämlich auch fettarm und somit kalorienarm. Er stellt eine wichtige Quelle dar für gesunde Omega-3-Fettsäuren . Thunfisch ist nach Lachs, Hering und Alaska-Seelachs der meistverkaufte Fisch in Deutschland. In 100 g abgetropftem Thunfisch aus der Dose oder dem Glas sind durchschni
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Möhrenküchlein

In meinem letzten Blogpost hatte ich euch ein Rezept für illustrierten Grießflammeri vorgestellt. Mit dem Reisen in nahe und ferne Länder war’s das ja leider vorerst erstmal, zumindest für mich. Nun bleiben wir also im Lande und machen uns es so schmackhaft wie möglich. Heute gibt es ein Rezept für laktose- und glutenfreie Möhrenküchlein - aber lest doch einfach selbst … Grießflammeri Die Möhrenküchlein Die Unverträglichkeiten Die Laktose Fakt ist es besteht ein gravierender Unterschied zwischen Allergien und Unverträglichkeiten , respektive Intoleranzen ! Der Allergiker weiß i. d. R. um sein Handicap, da es sein Leben nachhaltig beeinflusst bis hin zum anaphylaktischen Schock . Unverträglichkeiten hingegen sind nicht lebensbedrohlich, können allerdings unbequemliche Folgen haben. Wer ein bisschen in seinen Körper hinein hört ahnt so etwas. Inzwischen hat es auch der schlichteste Mensch begriffen: Laktose ist für den Menschen nicht immer bekömmlich. Laktoseintoleranz zeigt sich
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Illustrierter Grießflammeri

In meinem letzten Blogpost hatte ich euch ein Rezept für Roadkill Chicken oder Hühnchen vom Blech vorgestellt. Mit dem Reisen in nahe und ferne Länder war’s das ja leider vorerst erstmal, zumindest für mich. Nun bleiben wir also im Lande und machen uns es so schmackhaft wie möglich. Heute gibt es ein Rezept für Grießflammeri - aber lest doch einfach selbst … Roadkill Chicken Der Grießflammeri Das Mändelchen Wer kennt ihn noch? Den lang bewährten RUF Polak Mändelchenpudding ? Noch heute wird er hergestellt und die Packung sieht immer noch so aus, wie ich ihn als Kind kennengelernt hatte. Wer gerne in alten Zeiten und seiner Kindheit schwelgt, der kommt an Mändelchen wohl nicht vorbei … oder er macht ihn einfach selbst. Etwas zum Schmunzeln? Klein Fritzchen fragt seine Omi: Warum sind im Mändelchenpudding keine ganzen Mandeln drin? Na, findest du im Hundekuchen einen Hund? Grießflammeri Der Grieß Grieß ist ein Produkt, welches im Mahlprozess des Weizens anfällt. Er entsteht nach der
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Zum Tag des Käsekuchens gibt es eine Himbeer-Quark-Torte

In meinem letzten Blogpost hatte ich euch einen sommerlichen Cocktail, den Watermelon Man , vorgestellt. Mit dem Reisen in ferne Länder war’s das ja leider in diesem Jahr erstmal, zumindest für mich. Nun bleiben wir also vorerst im Lande und machen uns es so schmackhaft wie möglich. Heute gibt es ein Rezept für Himbeer-Quark-Torte - aber lest doch einfach selbst … Watermelon Man Die Himbeer-Quark-Torte Der Käsekuchen Der Käsekuchen ist ein meist süßes Backerzeugnis, das zu Hauptteilen aus Quark oder einem anderen Frischkäse, Eiern, Milch und Zucker gebacken wird. In der Schweiz und Deutschland wird Mürbeteig oder Hefeteig, verwendet. Der typische amerikanische Käsekuchen oder Cheesecake hat einen Boden aus Kekskrümeln. Wie der Name es schon sagt wird der No-bake (#nobake) Cheesecake nicht gebacken, sondern es werden Frischkäse, Quark und/oder Sahne kalt zusammengerührt und anschließend auf einem knusprigen Boden aus Keksen in einer Springform oder in einem Tortenring v