Es gibt Ananas zum Nachtisch

In meinem letzten Blogpost hatte ich eine köstliche Kohltorte mit Kastanien zubereitet. In diesen Zeiten machen wir es uns in unseren eigenen vier Wänden so schmackhaft und gemütlich wie möglich. In der sogenannten Abspeckzeit müssen wir dennoch auf Desserts verzichten, wählt man sie denn halbwegs gescheit aus. Es gibt ein leichtes Gelo di Ananas - aber lest doch einfach selbst … Das Gelo di Ananas Das Prinzip Gelo di Ananas Ein Prinzip ist das, aus dem ein anderes seinen Ursprung hat. Es stellt eine gegebene Gesetzmäßigkeit dar, die anderen Gesetzmäßigkeiten übergeordnet ist. Im klassischen Sinne steht das Prinzip zwingend an oberster Stelle, im alltäglichen Sprachgebrauch wird dies aber weniger streng gehandhabt. Die konkrete Bedeutung ist kontextabhängig, sagt mein Freund Wiki. Wir unterscheiden moralische, grundlegende, hohe, schöpferische, formalistische, engherzige und starre Prinzipien. Ohne mich hier weiter zu Verfransen möchte ich mich hier auf das Kochen beziehen. D

unterwegs

Doc.Eva war unterwegs ... 

Ja, ich reise gerne und ich koche und ich esse gerne. Was liegt also näher als diese wunderbaren Tätigkeiten miteinander zu verknüpfen. Und so entwickelte sich mein Foodblog mehr und mehr zum Food- und Travel-Blog - schickt mich los und ich aktiviere meine Sinne und beobachte, fotografiere und schreibe ...

 meine kulinarische Reise nach Ägypten

El Quseir 2019
El Quseir 2020

meine kulinarischen Reisen in Deutschland

Ahlbeck / Usedom
Allgäu 2017
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Allgäu 2018
Allgäu 2019
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meine kulinarischen Reisen in Frankreich

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meine kulinarischen Reisen in Italien

Apulien im April 2018 Teil 1
Apulien im April 2018 Teil 2
Apulien im November 2018 Teil 1
Apulien im November 2018 Teil 2
Apulien im März 2019 Teil 1
Apulien im März 2019 Teil 2
Basilikata Teil 1
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Bozen 
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Obereggen / Südtirol 
Sizilien 1
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meine kulinarische Reise nach Kuba 

Kuba

meine kulinarische Reise in Marokko

Marokko

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Seefeld/Tirol
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meine kulinarische Reise in Polen

Słubice/Polen
Pałac Wiechlice in Szprotawa  

meine kulinarische Reise in Portugal

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meine kulinarischen Reisen in Spanien

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meine kulinarische Reise in Schweden

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meine kulinarischen Reise in der Schweiz

Zürich / Schweiz

meine medizintouristische Reise nach Serbien

Serbien aus medizintouristischer Sicht
Serbien 2020 Teil 1
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Serbien 2020 Teil 3








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Käsekuchen mit Marzipan

In meinem letzten Blogpost gab es ein köstliches Hühnerfrikassee . In diesen Zeiten machen wir es uns in unseren eigenen vier Wänden so schmackhaft und gemütlich wie möglich. Heute wagen wir mal einen Blick in die Speisekammer und durchforsten die Übrigbleibsel aus der Weihnachtsbäckerei unter dem Aspekt der Sustainability (engl. = Nachhaltigkeit). Heute gibt es eine (fruchtigen) Käsekuchen mit Marzipan - aber lest doch einfach selbst … Der Käsekuchen mit Marzipan Der Käsekuchen Käsekuchen mit Marzipan Schon im antiken Griechenland gab es eine Art Käsekuchen . Geschmacklich hatte er wohl aber mit dem Heutigen nichts zu tun – das ist jetzt ein bisschen kompliziert nachzuvollziehen. Der Deutsche schlechthin isst Kuchen vorzugsweise am Nachmittag zum Kaffee. Anders der Amerikaner, er genießt seinen New York Cheesecake lieber als Nachtisch. Im Original unterscheiden sich Käsekuchen und Cheesecake markant durch die Hauptzutat : Käsekuchen wird mit oder ohne Boden mit Quark gebacken,
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Mein Marmorkuchen aus Kastanienmehl

Marmorkuchen aus Maronimehl Kaiserin Elisabeth hatte eine Schwäche für kandierte Veilchen aus der Gerstner K. u. K. Hofzuckerbäckerei. Die kaiserliche Majestät ist gelegentlich sogar selbst durch Wiens Altstadt zum Gerstner spaziert, um Süßes für sich und ihre geliebten Enkelkinder einzukaufen – was für eine süße Omi.
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Seelenfutter vom Huhn

In meinem letzten Blogpost gab es Hühnersuppe mit Reis . In diesen Zeiten machen wir es uns in unseren eigenen vier Wänden so schmackhaft und gemütlich wie möglich. Wie bereits angekündigt wende ich mich beim Essen dem Trend in Richtung heimische Küche und Familienrezepte zu und werde mich dem öfter annehmen und das kochen, was uns heimelig umarmt. Zum Start ins Neue Jahr 2021 gab es bereits Hackbraten , dann Kasslerbraten und Hühnersuppe. Heute gibt es Hühnerfrikassee - aber lest doch einfach selbst … Hühnersuppe Das Hühnerfrikassee  Das Huhn  Das Haushuhn (Gallus gallus domesticus), kurz auch Huhn (von mittelhochdeutsch huon) genannt, ist eine Zuchtform des Bankivahuhns, eines Wildhuhns aus Südostasien, und gehört zur Familie der Fasanenartigen (Phasianidae). Landwirtschaftlich zählen sie zum Geflügel . Das männliche Haushuhn nennt man Hahn oder Gockel , den kastrierten Hahn Kapaun . Das Weibchen heißt Henne , Jungtiere führende Hennen Glucke . Die Jungtiere heißen allgemein
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Die Kohltorte

In meinem letzten Blogpost hatte ich einen köstlichen Käsekuchen mit Marzipan gebacken. In diesen Zeiten machen wir es uns in unseren eigenen vier Wänden so schmackhaft und gemütlich wie möglich. Heute wagen wir erneut einen Blick in die Speisekammer und durchforsten die Übrigbleibsel, heute sind es restlichen Esskastanien vom Gänseschmaus. Es gibt Kohltorte mit Kastanien und einen etwas anderen Coleslaw - aber lest doch einfach selbst … Die Kohltorte Die magische 20 Es gibt da so besondere Zahlen die einerseits eine oder mehrere auffällige mathematische Eigenschaften besitzen, und andererseits Zahlen, die eine besondere kulturelle oder technische Bedeutung haben. Und dann gibt es auch noch Zahlen wie die 20 . Das deutsche Zahlwort Zwanzig stammt von althochdeutsch zweinzig ab und ist eine Zusammensetzung aus zwein und der Endsilbe -zig, die Zehner bedeutet, steht also für zweimal zehn oder zwei Zehner, sagt mein Freund Wiki. Heute ist der 20. Februar 2021 und somit der 5. Gebur
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Es gibt Ananas zum Nachtisch

In meinem letzten Blogpost hatte ich eine köstliche Kohltorte mit Kastanien zubereitet. In diesen Zeiten machen wir es uns in unseren eigenen vier Wänden so schmackhaft und gemütlich wie möglich. In der sogenannten Abspeckzeit müssen wir dennoch auf Desserts verzichten, wählt man sie denn halbwegs gescheit aus. Es gibt ein leichtes Gelo di Ananas - aber lest doch einfach selbst … Das Gelo di Ananas Das Prinzip Gelo di Ananas Ein Prinzip ist das, aus dem ein anderes seinen Ursprung hat. Es stellt eine gegebene Gesetzmäßigkeit dar, die anderen Gesetzmäßigkeiten übergeordnet ist. Im klassischen Sinne steht das Prinzip zwingend an oberster Stelle, im alltäglichen Sprachgebrauch wird dies aber weniger streng gehandhabt. Die konkrete Bedeutung ist kontextabhängig, sagt mein Freund Wiki. Wir unterscheiden moralische, grundlegende, hohe, schöpferische, formalistische, engherzige und starre Prinzipien. Ohne mich hier weiter zu Verfransen möchte ich mich hier auf das Kochen beziehen. D
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Der Geschmack von Käsekuchen

Am 30.07. ist der internationale Tag des Käsekuchens und zu diesem Anlass dachte sich meine Bloggerkollegin Tina eine kurzfristige Blogparade zu veranstalten. Die einzige Vorgabe lautet: Es muss ein Bezug zum Käsekuchen vorhanden sein. Es gibt zahlreiche Varianten wie den typischen amerikanischen Käsekuchen mit einem Boden aus Kekskrümeln, in der Schweiz und Deutschland verwendet man gerne Mürbeteig als Boden aber auch Hefeteig ist eine Möglichkeit. In Schlesien werden sogar Streusel verwandt. Der Käsekuchen Der Tag des Käsekuchens Käsekuchenfans sollten sich den 30. Juli 2018 deutlich im Kalender der kuriose n Feiertage aus aller Welt markieren, zumindest ginge es nach den US-Amerikanern. Denn in Übersee feiert man an diesem Datum den National Cheesecake Day . Es ist weder geklärt wer ihn ins Leben gerufen hat, noch seit wann man ihn feiert und warum die Wahl des Datums in diesem Jahr 2018 ausgerechnet auf den 30. Juli gefallen ist. Nur zur Information: Zeitgleich werden a
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Seelenfutter in Suppenform

In meinem letzten Blogpost gab es Kasslerbraten mit Rotkohl und Bechamelkartoffeln . In diesen Zeiten machen wir es uns in unseren eigenen vier Wänden so schmackhaft und gemütlich wie möglich. Wie bereits angekündigt wende ich mich beim Essen dem Trend in Richtung heimische Küche und Familienrezepte zu und werde mich dem öfter annehmen und das kochen, was uns heimelig umarmt. Zum Start ins Neue Jahr 2021 gab es bereits Hackbraten , dann Kasslerbraten und heute das allseits bekannte Samstagsessen Hühnersuppe mit Reis - aber lest doch einfach selbst … Kasslerbraten mit Rotkohl und Bechamelkartoffeln Die Hühnersuppe mit Reis Die Hühnersuppe Hühnersuppe mit Reis Die Hühnersuppe ist eine Suppe, die durch das Kochen von Hühnerteilen in Wasser unter Zugabe verschiedener Gemüse und Gewürze entsteht. Die klassische Hühnersuppe besteht aus einer klaren Suppe, in der sich kleine Stücke Huhn und/oder Gemüse befinden. Varianten sind Suppe mit Nudeln, Klößen oder Reis sowie Hafer, sagt mein Freun
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Pasticcini di mandorle

In meinem letzten Blogpost hatte ich für euch meine Haferkekse aus dem Waffeleisen präsentiert. In diesen Zeiten machen wir es uns in unseren eigenen vier Wänden so schmackhaft wie möglich. Heute bin ich Teil des KULINARISCHEN ADVENTSKALENDERs 2020 auf dem Blog von Zora  1 x umrühren bitte aka kochtopf Es gibt Gebäck aus Sizilien: Pasticcini di mandorle - aber lest doch einfach selbst … Haferkekse aus dem Waffeleisen Pasticcini di mandorle Der Adventskalender Ein Adventskalender (in Österreich Adventkalender) gehört seit dem 19. Jahrhundert zum christlichen Brauchtum in der Zeit des Advents. Der Kalender ist in verschiedenen Formen und Ausprägungen verbreitet, zeigt jedoch in der Regel die 24 verbleibenden Tage bis Weihnachten an. Adventskalender sollen, ähnlich wie der Adventskranz, die Wartezeit bis zum Weihnachtsfest verkürzen und die Vorfreude steigern. Im deutschsprachigen Raum haben vor allem Kinder einen Adventskalender, sagt mein Freund Wiki. Ebenso gibt es auch solche, di