Über Italienische Qualitätsprodukte und einiges mehr

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In meinem letzten Blogpost hatte ich Bohnenbratlinge also Buletten ohne Fleisch zubereitet. Weiter geht es heute wieder einmal nicht in meiner herbstlichen Berliner Küche unter dem Dach. Es geht um Italienische Qualitätsprodukte und einiges mehr - aber lest doch einfach selbst … Das italienische Essen und Trinken Etwas Musik zum Einstimmen? L'italiano   Toto Cutugno Die Italienische Akademie der Kulinarik Die Accademia Italiana della Cucina hat sich zur Aufgabe gemacht, das vielfältige kulinarische Erbe Italiens zu bewahren. Die Akademie mit Sitz in der Via Napo Torriani, 31 in 20124 Mailand wurde am 29. Juli 1953 in Mailand gegründet. Am 18. August 2003 wurde sie als Kulturinstitution der Italienischen Republik anerkannt. Sie dient dazu die Tradition der verschiedenen Regionalküchen Italiens zu bewahren, damit deren kulturelles gastronomische Erbe nicht verloren geht. Die Akademie ist die weltweit größte kulinarische Vereinigung Italiens. Anlässlich der IX. Woche der italieni

Winterreise in die Sächsische Schweiz

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In meinem letzten Blogpost hatte ich euch das erste Rezept mit dem Fokus auf ein sehr facettenreiches Gemüse, den Spitzkohl gezeigt: Galette mit Spitzkohl. Nun geht es erstmal erneut auf Reisen, nämlich auf Winterwanderreise in die Sächsische Schweiz, genauer gesagt ins Elbsandsteingebirge im Osterzgebirge - aber lest doch einfach selbst …
Galette vom Spitzkohl

Die Sächsische Schweiz

Das Elbsandsteingebirge

Das Elbsandsteingebirge befindet sich im Grenzgebiet von Sachsen zu Tschechien, etwa 50 km südlich von Dresden. Das Gebiet misst ca. 700 km². Der deutsche Teil des Elbsandsteingebirges wird auch als Sächsische Schweiz bezeichnet. Das Elbsandsteingebirge wird aufgrund der Einzigartigkeit seiner Felsenwelt zusammen mit dem oberen Flusslauf der Elbe auch als der Grand Canyon des Ostens bezeichnet. Hier hatte ich bereits über meine Besuche an der mittleren Elbe und an der Mündung der Elbe in die Nordsee berichtet.

Die Unterkunft

Nach der individuellen Anreise ins Winterdorf Schmilka ging es zum Check-in in das Bio-Hotel Villa Waldfrieden, Schmilka Nr. 10, 01814 Bad Schandau OT Schmilka in der Nähe von Bad Schandau.

Villa Waldfrieden
Die Design-Villa Waldfrieden, ein Bohèmes Boutique & Design Hotel in der Sächsischen Schweiz, dem ersten zertifizierte Bio-Hotel in Sachsen, befindet sich direkt am Ufer der Elbe. Die extravaganten Interieurs der Zimmer sind das Ergebnis der zahlreichen Reisen der Gastgeber. Sie erzählen Geschichten von Spanien über China, von Indien bis Japan, individuell und einmalig.
La Petite
Was macht eigentlich ein Bio Hotel aus? Ein Bio Hotel ist ein Hotel, dass nach einem bestimmten Konzept geführt wird. Nachhaltigkeit und Umweltfreundlichkeit stehen hier im Vordergrund. Nach diesen Prinzipien richten sich jegliche Produkte sowie Dienstleistungen die in einem Bio Hotel angeboten werden. Gespeist wurde im Bio-Restaurant StrandGut. Dort wird besonderer Wert auf die Auswahl der Zutaten gelegt, so stammen diese aus zertifiziert biologischem und bevorzugt regionalem Anbau.
Die nächtliche Geräuschkulisse mit der leise ratternden Eisenbahn und den schnatternden Enten und Schwänen erinnerte mich tatsächlich entfernt an meinen winterlichen Besuch in Golden im Tal des Columbia River im südöstlichen British Columbia in Kanada vor gefühlten zwei Jahrzehnten.

Die Ausflüge

Unsere kleine Journalistenrunde begab sich zunächst zur Begrüßung bei Kaffee und Kuchen (Signature Dish: Zuckerkuchen) in den Mühlensaal im Winterdorf Schmilka. Wir wohnten einer Führung durch die Bio-Bäckerei mit der historischen Mühle bei sowie einer Führung durch die Bio-Braumanufaktur mit anschließender Bierverkostung.

Am Folgetag brachte uns der Historische Personenaufzug in Bad Schandau schnell und sicher auf eine Höhe von 50 m. Leider im Nebel lagen die Ostrauer Scheibe und die reizvollen Partien des Schrammsteingebietes.
Historischer Personenaufzug, Bad Schandau
Weiter ging es mit der Kirnitzschtalbahn von Bad Schandau bis zum Lichtenhainer Wasserfall. Mit knapp acht Kilometern Länge ist die Kirnitzschtalbahn der kleinste sächsische Straßenbahnbetrieb.
Kirnitzschtalbahn
Etwas Musik?
Chattanooga Choo Choo
Glenn Miller Orchestra
Es schloss sich eine Winterwanderung zum Felsentor Kuhstall an. Bitte stellen Sie sich auf mittelschwierige bis anspruchsvolle Wanderungen ein. Trittsicherheit sowie Schwindelfreiheit sind Voraussetzung.
Felsentor Kuhstall (fotocredit A. Strebe)
Nun ja, ein Rundgang durch Bad Schandau war auch eine Alternative.
Bad Schandau
Etwas zum Schmunzeln? Ein Ehepaar wandert durch die Landschaft:
Er: Jetzt hör endlich auf mit diesem ewigen Rumgemecker!
Sie: Ich habe doch gar nichts gesagt!
Er: Schon klar. Aber dein Gesicht spricht Bände!
Weiter ging es zur Ältesten und berühmtesten Touristenattraktion der Sächsischen Schweiz, der Bastei. Nahezu weltbekannt ist der Blick über das Elbtal auf die Tafelberge der Sächsischen Schweiz bis weit in die benachbarte Landschaft des Lausitzer Berglandes und des Osterzgebirges.
Blicke von der Bastei
Sie ist auf dem Gebiet der Gemeinde Lohmen zwischen dem Kurort Rathen und Stadt Wehlen gelegen. In einer Entfernung von 130 m und in einer Höhe von 194 m über dem Elbspiegel bietet sich dem Betrachter auf dem Sandsteinplateau ein unvergesslicher Blick, so das Wetter mitspielt.
Landgasthof Quartier 5
Am nächsten Tag wartete ein köstlicher Brunch im Landgasthof Quartier 5 im Kurort Gohrisch. Mein Kompliment an den Küchenchef Benny Kiel: Der Brunch mit seinen Extraschmankerln direkt aus der Küche waren grandios! Von Gohrisch aus sind Wanderungen auf und um den Tafelberg Gohrisch möglich. Meinem Leitspruch:
Berge nur von unten,
Kirchen von außen
und Kneipen nur von innen
konnte ich in diesem Fall nur bedingt folgen aber so ist das nun mal wenn man sich auf derartige Ausflüge einlässt. Unschön ist für einen Reiseberichterstatter ebenfalls wenn das Wetter nicht mitspielt. Ich hätte sehr gerne bessere Fotos gezeigt.
Danke an dieser Stelle dem Tourismusverband Sächsische Schweiz e.V. für diesen Ausflug.

Die Vorschau

Weiter geht es im nächsten Blogpost mit meiner losen Rezeptfolge mit dem Fokus auf ein sehr facettenreiches Gemüse, den Spitzkohl. Es gibt Suppe vom Spitzkohl. Bis dahin und/oder SO LONG ….

Spitzkohl Suppe
Spitzkohlsuppe