Über Italienische Qualitätsprodukte und einiges mehr

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In meinem letzten Blogpost hatte ich Bohnenbratlinge also Buletten ohne Fleisch zubereitet. Weiter geht es heute wieder einmal nicht in meiner herbstlichen Berliner Küche unter dem Dach. Es geht um Italienische Qualitätsprodukte und einiges mehr - aber lest doch einfach selbst … Das italienische Essen und Trinken Etwas Musik zum Einstimmen? L'italiano   Toto Cutugno Die Italienische Akademie der Kulinarik Die Accademia Italiana della Cucina hat sich zur Aufgabe gemacht, das vielfältige kulinarische Erbe Italiens zu bewahren. Die Akademie mit Sitz in der Via Napo Torriani, 31 in 20124 Mailand wurde am 29. Juli 1953 in Mailand gegründet. Am 18. August 2003 wurde sie als Kulturinstitution der Italienischen Republik anerkannt. Sie dient dazu die Tradition der verschiedenen Regionalküchen Italiens zu bewahren, damit deren kulturelles gastronomische Erbe nicht verloren geht. Die Akademie ist die weltweit größte kulinarische Vereinigung Italiens. Anlässlich der IX. Woche der italieni

Buchvorstellung

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In meinem letzten Blogpost hatte ich euch eingelegte Wassermelonenschale oder Watermelon-Rind-Pickles zubereitet. Heute stelle ich euch mal das Buch Hundert fleischlose Gelüste vor - aber lest doch einfach selbst …
Watermelon-Rind-Pickles

Hundert fleischlose Gelüste

Die fleischlose Kost

Vegetarismus bezeichnet eine Ernährungs- und Lebensweise, welche Nahrungsmittel meidet, die von getöteten Tieren stammen. Dies sind Fleisch, Fisch (einschließlich anderer aquatischer Tiere) sowie daraus hergestellte Produkte. Anhand der Einbeziehung von Lebensmitteln, die von lebenden Tieren stammen, wie Eier, Milch und Honig, werden mehrere Unterformen des Vegetarismus unterschieden. Im Veganismus wird auf alle Nahrungsmittel und Konsumgüter tierischen Ursprungs verzichtet, sagt mein Freund Wiki.

Man muss aber nicht unbedingt Vegetarier sein um fleischlose Gerichte zu konsumieren. Ob eine vegetarische Lebensweise sogar für eine Weltanschauung taugt, muss jeder für sich entscheiden. Hierbei geht es wahlweise um ein gesteigertes Gesundheitsbewusstsein oder um ethische Ideale. Der Autor des Buches betitelt sein Werk mit fleischlosen Gelüsten – und die kann ja jedermann haben. Etwas zum Schmunzeln?
Ein spanischer Gemüsehändler ist, 1,74 groß hat einen Bauchumfang von 105 cm und trägt Schuhgröße 43.
Was wiegt er?
Gemüse
Und selbsterklärend hier auf meinem Blog noch ein passender Musiktipp:
Vitamin C
CAN

Das Buch

Dass Essen auch ohne Fleisch Spaß machen kann zeigt das Kochbuch HUNDERT FLEISCHLOSE GELÜSTE. Man könnte sich sogar von der vegetarischen Kochkunst den Kopf verdrehen lassen. Die Zubereitung von Speisen als kreativen Akt der Verehrung zu sehen, schlägt der Autor Jacomo Waldherr vor. Das mit viel Liebe zusammen gestellte Buch ist der Beweis, dass die vegetarische Küche keine Langeweile kennt. Die farbenfrohe Illustration von Dieter Zimmermann unterstreichen erneut, dass Kochen und Kunst nahe beieinander liegen.
Schon in der Einführung werden die wichtigsten vegetarischen Nahrungsmittel informativ beschrieben, womit auch eine gewisse Ratgeberfunktion erreicht wird.
Titel: Hundert fleischlose Gelüste
Auto: Jacomo Waldherr
Verlag: tredition
Ersterscheinung: 05.01.2022
ISBN: 9783347416734
Preis: 28,00 €

Der Autor

Jacomo Waldherr hat eine sehr farbenfrohe Vita. So machte sich bereits in den 1980er Jahren einen Namen als Video Regisseur in den USA und Deutschland. Er produzierte Live Konzertmitschnitte und Musikvideos für Künstler wie Metallica, Mötley Crew, Motorhead, Wishbone Ash, Led Zeppelin, Far Cooperation, u.v.a. Im Jahr 1986 gründete Jacomo Waldherr mit dem Tierschützer Andi Wolff in Frankfurt am Main die Tierschutz Organisation Animal Peace e.V. 1986 veröffentlichte der Autor sein erstes vegetarisches Kochbuch und stellte dieses Buch auf der Frankfurter Buchmesse unter dem Titel Die fleischlose Lust vor. Im Jahr 1991 gründete er die Konzert Agentur Music & Art in Wien und arbeitete von dort als selbständiger Konzertpromoter und veranstaltete Tourneen in Deutschland und Österreich. 1993 wählte er die kanarische Insel Fuerteventura als seinen neuen Wohnsitz aus. Er ist jetzt eben dort als selbstständiger Immobilien Makler tätig. Im Oktober 2008 war er im deutschen Fernsehen in der Küchenschlacht vom ZDF zu bestaunen. 2022 veröffentlichte der Autor ein neues vegetarisches Kochbuch mit dem Titel Hundert fleischlose Gelüste - Einführung in die vegetarische Kochkunst.

Mein persönliches Fazit

Die zahlreichen Rezepte sind durchweg kreativ und ideenreich. Die farbenfrohen Illustrationen in Aquarelltechnik sind künstlerisch und liebevoll. Der Verwendung von Glutamat in den Zutatenlisten stehe ich persönlich extrem skeptisch gegenüber. Und dass der verfluchte Druckfehlerteufel sich einschleichen kann ist auch mir bei meinen Büchern leider bekannt. Ich hätte mir dennoch ein paar Fotos von den kreativen Gerichten gewünscht.

Die Vorschau

Im kommenden Blogpost werde ich mich erneut in meine Berliner Küche unter dem Dach begeben. Die enorme diesjährige Feigenernte lädt zum Backen ein. Es gibt nicht Apfelrosen, nein es gibt Feigenrosen - bis dahin und SO LONG …

Feigenrose