In meinem letzten Blogpost hatte ich einen Reisebericht über die Insel
SchmUsedom, genauer gesagt über
Ahlbeck aufgeschrieben. Heute geht es um eine tolle Neuerscheinung auf dem Koch-Buchmarkt. Aber lest und schaut doch einfach selbst …
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| Weg zum Strand in Ahlbeck |
Das Kochbuch
Die Definition
Kochbücher sind Sachbücher bzw. Fachbücher. Sie beschreiben in Rezepten die Zubereitung von Speisen und sind grob in drei Kategorien zu unterteilen:
- Lehrbücher mit Standardrezepten für Anfänger mit Einführung in Küchentechniken und Warenkunde
- Ausführliche, eher nüchterne, Rezeptsammlungen für Berufsköche
- Bücher für Hobbyköche, häufig üppig farbig illustriert mit persönlichem Flair
Inzwischen schreiben sowohl gelernte
Köche mit gutem Ruf als auch erfahrene
Hausmütter,
Freizeitköche und
Blogger oder diejenigen, die sich dazu berufen fühlen, Kochbücher. Die Palette ist äußerst umfangreich. Selbst von mir ist ein
Nischen-Kochbuch auf dem Markt.
Das Rezept
Der Begriff
Rezept für eine
Kochanweisung weist auf den Ursprung aus der Heilkunst hin. Es besteht in der Tat eine Verbindung zwischen
Heilkunst und
Ernährung. So schrieben Ärzte im alten Griechenland nicht nur Rezepte für Medikamente, sondern auch für Gerichte. Schließlich hat jede Substanz auch eine Wirkung auf den menschlichen Organismus. Hier sei
Hildegard von Bingen erwähnt. Ihr Hauptverdienst auf dem Gebiet der Medizin lag darin, dass sie das gültige griechisch-lateinische Wissen über Krankheiten mit der Volksmedizin zusammenbrachte und dabei gebräuchliche deutsche Namen verwendete, sodass das Volk dieses Wissen besser nutzen konnte. Das Rezept ist zunächst also die
schriftliche Anweisung eines Arztes an den Apotheker auf Anfertigung und Aushändigung von Arzneimitteln. Für verschreibungspflichtige Medikamente besteht eine Rezeptpflicht oder
Verschreibungspflicht. In der Welt der
Technik werden eher Parameter für alle denkbaren Größen verwendet, wie z. B. Anzahl, Druck, Drehzahl, Geschwindigkeit, Gewicht, Luftfeuchtigkeit, Strecke, Temperatur und Zeit beschrieben.
Die Autorin
Felicitas Then ist eine deutsche Journalistin und Fernsehköchin. Sie studierte Englisch und Kunstpädagogik an der Universität Bremen und schloss ihr Studium mit dem Bachelor of Arts ab. Im Dezember 2013 gewann Feli die Koch-Casting-Show
The Taste. Ende des Jahres 2016 wurden die ersten Folgen von ihrem eigenen Koch-Reportage-Format
Die Foodtruckerin auf dem TV Sender N24 ausgestrahlt. 2017 erhielt sie den
Publikumspreis auf dem Berliner Festival
eat!Berlin. Inzwischen ist sie selbstständige Eventköchin, Kochbuchautorin und hat einen YouTube Kanal.
Wir beide kennen uns seit 2009. Damals drehten wird das Format
Kochchampion für SAT1. Ich belegte seiner Zeit Platz 5. Platz von 125 Teilnehmern. Das ist inzwischen bereits 10 Jahre her und Bestandteil meiner illustren
Kochvita. Und da wir gerade in Dekaden schwelgen kommt hier ein lieblicher Ohrwurm von Paul van Dyk aus dem Jahre 2009:
For An Angel
Paul van Dyk
Das Buch Release Dinner
Am 28. Oktober fand in der
FOOD.BAR B-Horn in der Flughafenstraße 84 in 12049 Berlin ein
Buch Release Dinner für Journalisten und Blogger statt mit ausgesuchten
Rezepten aus ihrem neuen Buch – ich war dabei. Es war unglaublich vielfältig und extrem köstlich. Hier einige Bilder:
Das Buch
In ihrem Buch
Taste The World nimmt die Autorin ihre Leser mit auf eine kulinarische
Weltreise. Es gibt zahlreiche Reisefotos und natürlich köstliche Gerichte aus Asien über Afrika bis in die Karibik. Italien, Israel, Vietnam, Mexiko, Jamaica sind weitere Stationen. Die auf ihren Reisen gesammelten Rezepte präsentiert sie in diesem persönlichen Kochbuch. Die Details:
ISBN: 9783959613842
erschienen am 17.10.2019
Christian Verlag
192 Seiten mit ca. 120 Abbildungen
Format 19,3 x 26,1 cm, Hardcover
Preis € 24,99
Noch etwas zum Schmunzeln zum Thema Buch in einem Dialog zwischen Oma und Enkelin:
Du darfst dir zu Weihnachten von mir ein schönes Buch wünschen!
Fein, dann wünsche ich mir dein Sparbuch.
Die Verlosung
Ich habe die große Freude
drei dieser
Bücher verlosen zu dürfen. Und jetzt heißt es schnell sein. Wer mir am
12.12.2019 um
12:00 (der Zeitpunkt zählt) eine Mail unter dem Stichwort
Taste The World an meine Mailadresse
doc.evablog[at]gmail.com sendet und gleichzeitig schriftlich seine Erlaubnis erteilt seinen Namen und seine postalische Adresse [nur Deutschland] (*Datenschutz) an den Christian Verlag GmbH weiterzuleiten – nein, der kommt nicht in den Lostopf sondern
first-comes-first-wins. Der Rechtsweg ist dabei ausgeschlossen. Also stellt euch die Uhr und seid bereit. Die Gewinner werden von mir zeitnah benachrichtigt.
Das Rezept
Ein köstliches Rezept von mir, natürlich in meiner illustren Berliner Dachwohnungs-Küche zubereitet, gehört ja eigentlich traditionell zu meinen Blogposts dazu wie der
Senf zur Wurst, oder wie die Berliner Großschnauze sagen würde wie der
Arsch auf den Eimer. Neuerlich ist es in einem folgenden Post separat zu finden, es geht um
Gelo di limone, ein leichtes Dessert was auch nach schwerem Gänsebraten noch sein Plätzchen in der Magengrube findet. Man kann ja von einem interessierten Rezeptsucher schließlich nicht verlangen, dass er sich erstmal eine, wenn auch höchst interessanten Buchvorstellung antut – oder vielleicht doch? Bis bald also auf diesem Kanal - SO LONG …
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| Gelo di limone |
