In meinem letzten Blogpost hatte ich euch mein aromatisches Zucchini Relish ans Herz gelegt. Heute bleibt meine neue Berliner Küche unter dem Dach schon wieder kalt, naja, so kalt es eben geht unter dem Dach im Sommer. Als großer Skandinavienliebhaber habe ich euch Gurken süsssäuerlich eingelegt - aber lest doch einfach selbst …   Zucchini Relish Die Skandinavischen Gurken  Die Gurke Gurke (Cucumis sativus) Die Gurke (Cucumis sativus) besteht zu über 95 % aus Wasser! Die 5 % einer Gurke, die nicht aus Wasser bestehen, haben es in sich. Salopp bezeichnet wird sie auch als Gärtnerwurst bezeichnet. Gurken enthalten zahlreiche sekundäre Pflanzenstoffe, z.B. sollten man Gurken dann konsumieren, wenn man an Gedächtnisschwäche leidet! Sie beinhalten einen sekundären Pflanzenstoff namens Fisetin , der auch in Erdbeeren und Weintrauben vorhanden ist. Fisetin schützt die Nervenzellen vor altersbedingter Degeneration und soll eine hervorragende Vorbeugung gegen Alzheimer und Demenz dar...