In meinem letzten Blogpost hatte ich euch meinen Clafoutis mit Aprikosen aus der Heißluftfritteuse beschert. Heute bleibt meine neue Berliner Küche unter dem Dach schon wieder eher kalt, naja, so kalt es im Sommer eben geht. Daher gibt es saisonbedingt eine kalte fruchtige/süße Suppe, eine Aprikosenkaltschale - aber lest doch einfach selbst … Die Aprikosenkaltschale Die Kaltschale Aprikosenkaltschale Per definitionem ist eine Kaltschale ein kalt serviertes, löffelbares Gericht, das je nach Zubereitung als Vorspeise, Dessert oder leichte Mahlzeit gegessen wird. Eine Kaltschale ist dicker als ein Getränk oder Smoothie, aber meist flüssiger als ein Pudding oder Kompott. Man unterscheidet zwei Varianten: Süße Kaltschalen aus frischen oder gekochten Früchten (z. B. Erdbeeren, Kirschen oder Beeren), Fruchtsaft, Wasser und etwas Zucker und herzhafte Kaltschalen aus Gemüse wie Gurken, Paprika und/oder Tomaten und etwas Salz. Gegebenenfalls können Milchprodukte der Verfeinerung dienl...
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