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Backen mit Kindern

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Kürzlich berichtete ich von meiner meditativer Schnippelarbeit in meiner Küche unter dem Dach juche und einem köstlichen Salat. Es war ein modifizierte Käse-Wurst Salat, allerdings mit Wachteleiern. Ich nannte ihn Übersalat, weil er so überaus köstlich war. Gerne, einmal in der Woche, habe ich eine tatkräftige Küchenhilfe. Mit seinen dreieinhalb Jahren ist mein Enkelchen P. höchst interessiert am Kochen und Backen. Ich möchte heute sein Buch vorstellen, weil ich es höchst spannend fand, aber lest selbst …

Die kinderleichte Becherküche Die Backprofis von morgenBücher an kleine Kinder zu verschenken bedeutet Zeit mit Kindern zu verbringen, sei es zum Durchblättern und Anschauen oder zum Vorlesen. Zeit ist für junge Eltern ein teures Gut. Wie wunderbar, wenn Großeltern am Start sind, die ihren Enkeln ihre Zeit schenken können. Man sollte nicht meinen wie geschickt sich mein P., dreieinhalb Jahre, bereits von Anfang an in der Küche macht. Wir kochen und backen regelmäßig zusammen. Unläng…

Lauchsuppe ohne L ist auch Suppe

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Die besondere Rindfleischsuppe, Phở bò, in der eingedeutschten Version

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wwl oder was war los in der letzten Zeit in Berlin

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Die Hühnersuppe, dieses Mal nach spanischer Art

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Am Anfang steht die Suppe, meistens jedenfalls

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Hannibals Alpenüberquerung … oder der Almauftrieb

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Beliebte Posts

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Die Grüne Woche 2019 aus meiner Sicht

Kürzlich hatte ich euch vorgeschlagen mal ein Picknick in den eigenen vier Wänden vorzubereiten. Unter dem Motto: Raus aus dem Alltag! Oder … feire die Feste wie sie fallen – oder noch besser: Mache jeden Tag zu deinem Feiertag! Bereits am Ende meiner Worte wies ich auf die Grüne Woche hin. Was ich dort so alles gesehen, gegessen und getrunken habe möchte ich euch heute zeigen …
Die Grüne Woche 2019 Der Überblick Die Grüne Woche in Berlin haben in diesem Jahr erneut rund 400.000 Menschen besucht. Der Andrang ist damit ebenso groß ist wie im vergangenen Jahr. 1750 nationale und internationale Aussteller aus 61 Ländern stellten sich und ihre Produkte auf einer Ausstellungsfläche von 116.000 m² vor. Die Konsumenten gaben dieses Jahr demnach 51 Millionen Euro aus.
Das sind Superlativen die ihresgleichen erst einmal finden müssen. Die Messe für Ernährung, Landwirtschaft und Gartenbau fand in diesem Jahr zum 84. Mal statt. Partnerland war Finnland. Hier platziert man seine Produkte, so man…
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Mach dich locker!

Heute schreibe ich mal einen ganz besonderen Post gerade weil das Leben so unendlich vielseitig aber gleichzeitig doch auch so endlich ist. Wir alle können nicht wirklich bestimmen wann wir gehen aber wir können die Zeit, die wir haben nutzen. Nutzen … alleine, zu zweit, mit der Familie oder mit Freunden - aber lest selbst …
Ein Abendessen Der BegriffAls Abendessen (auch Abendmahl, Abendmahlzeit oder Abendbrot, in Süddeutschland und in der Deutschschweiz auch Nachtessen, auf Englisch dinner, auf Französisch dîner oder souper) bezeichnet man eine in den späteren Tagesstunden eingenommene Mahlzeit beliebiger Art, sagt mein Freund Wiki. Wann und wie nun tatsächlich diese Mahlzeit eingenommen wird entscheidet in der Regel der Organisator oder sogar höhere Kräfte die Verzögerungen unterschiedlichster Art herbeiführen können.
Das Picknick Unter einem Picknick stellt man sich eine Mahlzeit im Freien  bei lauschigem Wetter, bei Tag oder Nacht, wild ramontisch romantisch oder ausschweifend w…
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Eiersalat mit Speck und Lauch

In meinem letzten Blogpost berichtete ich von meinen Ausflügen über die Grüne Woche Berlin 2019. Die zahlreichen Empfänge erregten wieder Mal mein Gedankengut. Zum Ende meiner Ausführungen versprach ich auch ein weiteres Eiersalat Rezept. So sei es …
Das neue Rezept Die sogenannte eigene Sache Heute möchte ich mir wirklich einmal in eigener Sache Luft machen und aufschreiben was mir gegen die Hutschnur geht bzw. was mich regelrecht ankotzt: Der Eventist! Berlin ist voll von Eventisten. Das sind Menschen, die auf jedem Event auftauchen, sich belobhudeln lassen (ach wie toll, du auch hier?), sich satt fressen und ihren Goodie Bag einheimsen aber nie und nirgendwo darüber berichten. Dieser Pseudo Journalisten Tross tut in der Regel niemandem weh, blockiert nur eben die Gästelisten, die den wahren Schreiberlingen die Plätze wegnehmen. Sie heucheln den Gastgebern Interesse vor um möglichst einen Platz auf einer Pressereise zu ergattern, möglichst noch in Begleitung ihrer Liebsten. Wie woh…
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Mein Marmorkuchen aus Kastanienmehl

Kaiserin Elisabeth hatte eine Schwäche für kandierte Veilchen aus der Gerstner K. u. K. Hofzuckerbäckerei. Die kaiserliche Majestät ist gelegentlich sogar selbst durch Wiens Altstadt zum Gerstner spaziert, um Süßes für sich und ihre geliebten Enkelkinder einzukaufen – was für eine süße Omi.
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Der Geschmack von Käsekuchen

Am 30.07. ist der internationale Tag des Käsekuchens und zu diesem Anlass dachte sich meine Bloggerkollegin Tina eine kurzfristige Blogparade zu veranstalten. Die einzige Vorgabe lautet: Es muss ein Bezug zum Käsekuchen vorhanden sein. Es gibt zahlreiche Varianten wie den typischen amerikanischen Käsekuchen mit einem Boden aus Kekskrümeln, in der Schweiz und Deutschland verwendet man gerne Mürbeteig als Boden aber auch Hefeteig ist eine Möglichkeit. In Schlesien werden sogar Streusel verwandt.
Der Käsekuchen Der Tag des Käsekuchens Käsekuchenfans sollten sich den 30. Juli 2018 deutlich im Kalender der kuriosen Feiertage aus aller Welt markieren, zumindest ginge es nach den US-Amerikanern. Denn in Übersee feiert man an diesem Datum den National Cheesecake Day. Es ist weder geklärt wer ihn ins Leben gerufen hat, noch seit wann man ihn feiert und warum die Wahl des Datums in diesem Jahr 2018 ausgerechnet auf den 30. Juli gefallen ist. Nur zur Information: Zeitgleich werden auch der US-a…
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Backen mit Kindern

Kürzlich berichtete ich von meiner meditativer Schnippelarbeit in meiner Küche unter dem Dach juche und einem köstlichen Salat. Es war ein modifizierte Käse-Wurst Salat, allerdings mit Wachteleiern. Ich nannte ihn Übersalat, weil er so überaus köstlich war. Gerne, einmal in der Woche, habe ich eine tatkräftige Küchenhilfe. Mit seinen dreieinhalb Jahren ist mein Enkelchen P. höchst interessiert am Kochen und Backen. Ich möchte heute sein Buch vorstellen, weil ich es höchst spannend fand, aber lest selbst …

Die kinderleichte Becherküche Die Backprofis von morgenBücher an kleine Kinder zu verschenken bedeutet Zeit mit Kindern zu verbringen, sei es zum Durchblättern und Anschauen oder zum Vorlesen. Zeit ist für junge Eltern ein teures Gut. Wie wunderbar, wenn Großeltern am Start sind, die ihren Enkeln ihre Zeit schenken können. Man sollte nicht meinen wie geschickt sich mein P., dreieinhalb Jahre, bereits von Anfang an in der Küche macht. Wir kochen und backen regelmäßig zusammen. Unläng…
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Die Hühnersuppe, dieses Mal nach spanischer Art

Etwas Warmes im Bauch braucht der Mensch: The famous Hühnersuppe vermittelt oft sofort ein Gefühl von Heimat und Wärme. In der Erfahrungsmedizin wird Hühnersuppe schon seit vielen Jahrhunderten geschätzt – bezeichnend ist ihr Spitzname in der Jüdischen Küche, Jewish Penicillin. Sie ist ein Phänomen! Wie komme ich darauf? Kürzlich wohnte ich einer ganz besonderen Veranstaltung anlässlich der eat! berlin bei: Kinder kochen mit Ralf Zacherl. Die Idee für eine neue Hühnersuppe war gebohren ...
Die Medizin, die aus der Küche kommt Das Hühnersuppenphänomen Die Hühnersuppe senkt den Blutdruck! Sie enthält Eiweißbestandteile, die ähnliche Wirkung wie chemische ACE - Hemmer (Angiotensin Converting Enzyme) haben. Das sind medizinische Wirkstoffe, die dem Bluthochdruck entgegenwirken.
Die Hühnersuppe ist ein altbewährtes Mittel gegen Erkältung! Sie bekämpft Entzündungen in Nase, Hals und Lunge. Die Bewegungsfähigkeit bestimmter weißer Blutkörperchen wird gehemmt. Aufgrund ihres hohen Zinkgehalt…