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… und noch ein Seelenfutter

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In meinem letzten Blogpost besuchte ich die Backstube von GANZES BROT , ein Beitrag zu #supportyourlocals . In diesen Zeiten machen wir es uns in unseren eigenen vier Wänden so schmackhaft und gemütlich wie möglich. Wie bereits angekündigt wende ich mich beim Essen dem Trend in Richtung heimische Küche und Familienrezepte zu und werde mich dem öfter annehmen und das kochen, was uns heimelig umarmt. Zum Start ins Neue Jahr 2021 gab es bereits Hackbraten mit Hasselback-Kürbis und Bechamelkartoffeln . Dieses Mal gibt es Braten mit Sauce, Kasslerbraten um genau zu sein - aber lest doch einfach selbst … Kassler mit Rotkohl und Bechamelkartoffeln Die Musik Musik zum Essen ist grundsätzlich eine gute Idee. Nicht umsonst wird in den meisten Restaurants Musik gespielt, wobei man sich in vielen Fällen über die Auswahl streiten kann – aber Essen im Restaurant entfällt ja derzeit. Die richtige Musik schafft ein angenehmes Ambiente. Das Essen und die Gespräche sollen im Mittelpunkt stehen, nicht

Sich regen geht auch ohne Regen!

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Testessen – ein ganz besonders Vergnügen

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Das kleine Rollenspiel

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Ja was bedeutet denn Thixotropie im Zusammenhang mit einer Crème?

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Man lernt immer was dazu

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Rhabarber, dein Einsatz!

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Grill as grill can!

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wwl - oder was war los in Berlin in den letzten 60 Tagen?

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Pasticcini di mandorle

In meinem letzten Blogpost hatte ich für euch meine Haferkekse aus dem Waffeleisen präsentiert. In diesen Zeiten machen wir es uns in unseren eigenen vier Wänden so schmackhaft wie möglich. Heute bin ich Teil des KULINARISCHEN ADVENTSKALENDERs 2020 auf dem Blog von Zora  1 x umrühren bitte aka kochtopf Es gibt Gebäck aus Sizilien: Pasticcini di mandorle - aber lest doch einfach selbst … Haferkekse aus dem Waffeleisen Pasticcini di mandorle Der Adventskalender Ein Adventskalender (in Österreich Adventkalender) gehört seit dem 19. Jahrhundert zum christlichen Brauchtum in der Zeit des Advents. Der Kalender ist in verschiedenen Formen und Ausprägungen verbreitet, zeigt jedoch in der Regel die 24 verbleibenden Tage bis Weihnachten an. Adventskalender sollen, ähnlich wie der Adventskranz, die Wartezeit bis zum Weihnachtsfest verkürzen und die Vorfreude steigern. Im deutschsprachigen Raum haben vor allem Kinder einen Adventskalender, sagt mein Freund Wiki. Ebenso gibt es auch solche, di
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Mein Jahresrückblick 2020

In meinem letzten Blogpost hatte ich für euch eine Food-Box präsentiert. In diesen Zeiten machen wir es uns in unseren eigenen vier Wänden so schmackhaft wie möglich, egal ob selbstgemacht, vom Lieferservice aus unserer Hood oder via Versandt. Heute mache ich mir so meine Gedanken über das vergangene Jahr (in Schräglage) - aber lest doch einfach selbst … Mein Jahresrückblick 2020 Die Foodblogbilanz 2020 Für die Wahrnehmung der Einladung zur Foodblogbilanz 2020 von Steffen Jost vom Blog feedmeupbeforeyougogo beantworte ich hier mal die gestellten Fragen: 1. Was war 2020 dein erfolgreichster Blogartikel? Pasticcini di mandorle 2. Welche drei deiner eigenen Blogartikel aus diesem Jahr haben dir persönlich am meisten bedeutet? Ägypten 2020 , die kalte Gemüsesuppe Okroschka und die Veröffentlichung meines Buches KEINE ZEIT ZUM ALTWERDEN 3. Und welche drei aus anderen Blogs haben dich am meisten inspiriert? Die Kartoffelsalate von Kaffeebohne , die Zucchinitarte von heute gibt es und di
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Seelenfutter im Januar

In meinem letzten Blogpost hatte ich für euch meinen Jahresrückblick 2020 notiert. In diesen Zeiten machen wir es uns in unseren eigenen vier Wänden so schmackhaft wie möglich und entern die heimische Küche. Wie bereits angekündigt wende ich mich dem Trend beim Essen in Richtung heimische Küche und Familienrezepte zu und werde mich dem öfter annehmen und das kochen, was uns heimelig umarmt. Zum Start ins Neue Jahr 2021 gibt es Hackbraten mit Hasselback-Kürbis und Bechamelkartoffeln auf dem Teller - aber lest doch einfach selbst … Der Hackbraten mit Hasselback-Kürbis und Bechamelkartoffeln Die Gedankenspiele Man muss nicht zwangsweise esoterischen Anwandlungen haben um sich beispielsweise in den Rauhnächten zwischen dem 25. Dezember und dem 6. Januar gedanklich zu besinnen. Gustav Mahler Platz, Berlin Steglitz Sind wir in Zeiten der Pandemie eigentlich Dieselben geblieben? Macht man sich eventuell mehr Gedanken über seine emotionale, familiäre, finanzielle und berufliche Situation?
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GANZES BROT

In meinem letzten Blogpost hatte ich für euch Hackbraten mit Hasselback-Kürbis und Bechamelkartoffeln zubereitet. In diesen pandemischen Zeiten machen wir es uns in unseren eigenen vier Wänden so schmackhaft wie möglich und entern entweder die heimische Küche oder kaufen bei unseren liebgewordenen Lebensmittelhändlern ein. Wie bereits angekündigt möchte ich euch von meinem Besuch in der Backstube von GANZES BROT berichten - aber lest doch einfach selbst … Hackbraten mit Hasselback-Kürbis und Bechamelkartoffeln Zu Besuch in der Backstube Der Wochenmarkt Der Begriff Markt (von lateinisch mercatus = Handel) bezeichnet allgemeinsprachlich einen Ort, an dem Waren regelmäßig auf einem meist zentralen Platz gehandelt werden, sagt mein immer wieder gerne zitierter Freund Wiki. In fast jedem Bezirk in Berlin gibt es Wochenmärkte , die uns mit Obst und Gemüse aus der Region, Fleisch und Fisch versorgen, sozusagen: From Farm to Table . Unter freiem Himmel einzukaufen ist nicht nur derzeit eine
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Mein Marmorkuchen aus Kastanienmehl

Marmorkuchen aus Maronimehl Kaiserin Elisabeth hatte eine Schwäche für kandierte Veilchen aus der Gerstner K. u. K. Hofzuckerbäckerei. Die kaiserliche Majestät ist gelegentlich sogar selbst durch Wiens Altstadt zum Gerstner spaziert, um Süßes für sich und ihre geliebten Enkelkinder einzukaufen – was für eine süße Omi.
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Die Food-Box

In meinem letzten Blogpost hatte ich für euch meine Pasticcini di mandorle präsentiert. In diesen Zeiten machen wir es uns in unseren eigenen vier Wänden so schmackhaft wie möglich. Heute präsentiere ich euch eine Food-Box für Kochmuffels - aber lest doch einfach selbst … Pasticcini di mandorle Italian My Food Die Idee Noch nie war es so einfach die Spezialitäten der Langhe zu Hause zu genießen! ItalianMyFood verkauft keine Lebensmittel, sondern ein einzigartiges Gebiet in der Welt, das von der UNESCO zum Weltkulturerbe erklärt wurde. In ihren Gerichten schmeckt man die Geschichte ihres Landes mit all den Werten der Traditionen von Langhe und Roero, sagen sie über sich selbst. Die Hügel von Langhe und Roero werden durch den Fluss Tanaro geteilt, wobei die Langhe rechts und Roero links vom Ufer liegen. Wir befinden uns also im Nordwesten Italiens, im südlichen Piemont, nicht weit von Turin entfernt und genau zwischen den Regionen von Cuneo und Asti. Die Vorspeisen, Soßen und Dessert
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… und noch ein Seelenfutter

In meinem letzten Blogpost besuchte ich die Backstube von GANZES BROT , ein Beitrag zu #supportyourlocals . In diesen Zeiten machen wir es uns in unseren eigenen vier Wänden so schmackhaft und gemütlich wie möglich. Wie bereits angekündigt wende ich mich beim Essen dem Trend in Richtung heimische Küche und Familienrezepte zu und werde mich dem öfter annehmen und das kochen, was uns heimelig umarmt. Zum Start ins Neue Jahr 2021 gab es bereits Hackbraten mit Hasselback-Kürbis und Bechamelkartoffeln . Dieses Mal gibt es Braten mit Sauce, Kasslerbraten um genau zu sein - aber lest doch einfach selbst … Kassler mit Rotkohl und Bechamelkartoffeln Die Musik Musik zum Essen ist grundsätzlich eine gute Idee. Nicht umsonst wird in den meisten Restaurants Musik gespielt, wobei man sich in vielen Fällen über die Auswahl streiten kann – aber Essen im Restaurant entfällt ja derzeit. Die richtige Musik schafft ein angenehmes Ambiente. Das Essen und die Gespräche sollen im Mittelpunkt stehen, nicht
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Der Geschmack von Käsekuchen

Am 30.07. ist der internationale Tag des Käsekuchens und zu diesem Anlass dachte sich meine Bloggerkollegin Tina eine kurzfristige Blogparade zu veranstalten. Die einzige Vorgabe lautet: Es muss ein Bezug zum Käsekuchen vorhanden sein. Es gibt zahlreiche Varianten wie den typischen amerikanischen Käsekuchen mit einem Boden aus Kekskrümeln, in der Schweiz und Deutschland verwendet man gerne Mürbeteig als Boden aber auch Hefeteig ist eine Möglichkeit. In Schlesien werden sogar Streusel verwandt. Der Käsekuchen Der Tag des Käsekuchens Käsekuchenfans sollten sich den 30. Juli 2018 deutlich im Kalender der kuriose n Feiertage aus aller Welt markieren, zumindest ginge es nach den US-Amerikanern. Denn in Übersee feiert man an diesem Datum den National Cheesecake Day . Es ist weder geklärt wer ihn ins Leben gerufen hat, noch seit wann man ihn feiert und warum die Wahl des Datums in diesem Jahr 2018 ausgerechnet auf den 30. Juli gefallen ist. Nur zur Information: Zeitgleich werden a